09 鸡肉浸渍在鸡蛋液里会变得鲜嫩多汁
ji rou jin zi zai ji dan ye li hui bian de xian nen duo zhi
与鸡腿肉相比，鸡胸脯肉不够鲜嫩，不过只要打一只鸡蛋搅拌好，在烹调前先将鸡胸脯肉浸渍在里面。鸡蛋液就可以防止肉汁的流失，口感十分松软，再没有干巴巴的感觉了。
