|茶与诗词|
茶，美味清香，饮茶能赋予人们兴奋、清醒、深思、机智。自古以来，茶与诗人结下了难解难分的良缘。
在我国古代和现代的文学史中，涉及茶的散文、小说、诗歌、词赋和典故是很多的，特别是茶的诗词，不下五百首，内容丰富多彩。它们已成为我国文学宝库中的一份珍贵财富。同时，从一些诗词中还可以看出茶叶采制和饮用的方法，这些都可作为研究茶叶的重要史料。
诗人、作家尤多喜爱饮茶，细啜慢饮，能帮助写作，杯茶闲谈中，饶有生气，更有助于萌生诗意。我国老一辈革命家的茶兴也都不浅，每与友人谈心，必备清茶，在诗词交往中，也多涉及茶事。20世纪20年代，毛泽东同志在广州主持农民运动讲习所时，曾与柳亚子在茶馆叙谈。这次广州会见，在柳亚子心中留下了难以磨灭的印象，直到1941年，他还在一首诗中说：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。”毛主席在《七律·和柳亚子先生》中，也有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”的名句。
1961年，朱德元帅在视察杭州市龙井茶的名产地龙井大队后，曾留下一首《看西湖茶区》的诗：“狮峰龙井产名茶，生产小队一百家。开辟斜坡一百亩，年年收入有增加。”同年，陈毅元帅在陪外宾访问龙井茶的主产地梅家坞大队时，也曾写过《梅家坞即兴》一首：“会谈及公社，相约访梅家。青山四面合，绿树几坡斜。溪水鸣琴瑟，人民乐岁华。嘉宾咸喜悦，细看摘新茶。”1970年，朱德元帅品尝庐山云雾茶以后，曾写诗赞扬其功效，诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长时饮，延年益寿法。”
当你进入我国的文学宝库中，有关茶的诗词、歌咏、曲赋，真是琳琅满目，读之令人回味无穷。以下只是根据各个历史时期，择其要者，以供欣赏。
在我国早期的诗赋中，赞颂茶的首推晋代诗人杜毓的《荈赋》，诗人以饱满的热情，歌颂祖国河山的雄伟，茶叶受丰壤甘霖的滋润而长，农民辛勤地采制，而茶的功效是那样的美妙绝伦。赋云：“灵山惟岳，奇产所钟。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖之霄降。月惟初秋，农功少休。结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流。器择陶简，出自东瓯。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”晋代左思有奇才，善游戏笔墨，他的作品往往能引起读者极大的兴味，文章一出，竞相传抄，“洛阳纸贵”指的就是因传抄左思的文章而引起纸价上涨。左思有一首著名的《娇女诗》，虽写娇女，实指香茗，细细推敲，令人玩味。诗云：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历……其姊字惠芳，面目粲如画……驰骛翔园林，果下皆生摘……贪华风雨中，倏忽数百适……心为茶荈剧，吹嘘对鼎䥶。”
唐代为我国诗歌的极盛时代，作诗成为谋求功名利禄的正路，后来甚至非科第出身的人，不得为宰相。唐代的文人，几乎无一不是诗人。此时期适逢陆羽《茶经》问世，饮茶之风更盛。茶与诗词，相互推波助澜，作者如林，涌现出许多优秀的诗歌作品。
唐代诗圣杜甫具有高尚的抱负，有“落日平台上，春风啜茗时”的诗句，借品茶写出他心中隐忧的心情。
诗仙李白，放浪不羁，一生不得志，使之不得不寻找避世的处所，那就是成天沉湎在醉乡。李白的诗几乎篇篇说饮酒，《赠内》诗中写道“三百六十日，日日醉如泥”。但当他听闻湖北玉泉寺里的玉泉真公，因常采饮“仙人掌茶”，年虽八十有余，却鹤发童颜，这位既要求死灭又要觅长生的诗人也不禁对茶唱出了赞歌：“常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩……”
中唐时期最有影响力的诗人白居易，对茶有浓厚的兴趣，留下了不少咏茶的诗篇。白诗平易通俗，独创一格，为前人所未有。其诗《食后》，描写食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣。诗云：“食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。”又一首《山泉煎茶有怀》：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”
白居易的亲密诗友元稹，有《一字至七字诗·茶》一首，歌颂茶叶，诗风特异，为茶诗中少见。诗云：“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麴尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”
元稹死后，刘禹锡成了白居易最好的诗友，白居易称刘禹锡的诗“神妙”。刘禹锡《西山兰若试茶歌》，对采茶、炒茶、烹茶及品饮后烦襟顿开的情况都做了生动的描述。歌云：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开……”过去，人们认为炒青茶始于明代，但这首《试茶歌》中指出采下的鹰嘴般的嫩芽，经过炒青，满室生香，可见炒青在唐代就已经有了。又一首《尝茶》，描写对月饮茶的乐趣，字里行间，也可隐约见到诗人被斥逐后，忧愁憔悴、借茶消愁的心情。诗云：“生拍芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”
唐代诗人韦应物，性格刚直豪放，任苏州刺史时，生活中常焚香扫地而坐，和诗僧皎然等人唱酬为宾友。韦应物见园中茶生，在《喜园中茶生》一诗中，借茶喻己，对茶的品格进行歌颂。诗云：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山原。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”
柳宗元曾亲自采摘芳茶，对采茶的艰辛有所体会，留下深情咏叹：“芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖……”
晚唐主要诗人皮日休和陆龟蒙，同样有爱茶癖好，平日他们唱酬最多，有茶中杂咏《唱和诗》各十首，对茶的史实、茶山风光、茶的煮法、茶瓯、茶焙、茶舍等都做了具体描述，可以说是我国茶叶史料中重要的文献。其中一首是写“茶人”生涯的疾苦。皮日休在诗中写道：“生于顾渚山，老在漫石坞。语气为茶荈，衣香是烟雾。庭从
子遮，果任獳师虏。日晚相笑归，腰间佩轻篓。”陆龟蒙应和道：“天赋识灵草，自然钟野姿。闲来北山下，似与东风期。雨后探芳去，云间幽路危。唯应报春鸟，得共斯人知。”
以饮茶闻名的卢仝，自号玉川子，隐居洛阳城中，作诗豪放怪奇。他的名作《走笔谢孟谏议寄新茶》，也称《饮茶歌》。诗的主题是描写他饮七碗茶后的不同感觉，步步深入。诗人生活穷苦，不满当时政治状况，看了帝王生活的奢侈后，怀有愤世嫉俗的心情，因此，诗歌通篇从一人的穷苦想到亿万苍生的辛苦，充分流露了自己的思想感情。诗云：“日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否！”
在寺院长大的“茶圣”陆羽，对茶崇尚实践，经常亲自采茶、制茶，善于烹茶，又颇有才华，因此结识了许多文人学士和有名诗僧，由此出现了一些美丽的诗篇和铿锵佳句。号称大历十才子之一的皇甫冉，曾作茶诗多首，著名的有《送陆鸿渐栖霞寺采茶》，描写了上山采茶一路上的艰辛情况，而名茶为封建帝王所专用，民间欲饮一杯也是难得的。诗云：“采茶非采菉，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。”又一首《送陆鸿渐山人采茶回》，饱含深情地追忆辛勤的采茶者，与前诗同样有名，并被广泛引用。诗云：“千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯夜，相思一磬声。”
陆羽的好友、著名诗僧皎然，善烹茶，通茶道，能诗文，留下茶诗多篇。有一首题为《饮茶歌诮崔石使君》的诗，赞颂了剡溪茗（即浙江嵊州的茶）品质的优异及一饮、再饮、三饮后的不同感觉，与卢仝的《饮茶歌》有异曲同工之妙。诗云：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼……”又在《饮茶歌送郑容》一诗中，有“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼”之名句，认为饮茶禁食，便可添生羽翼，飘飘然而成仙，把茶的功效说得非常神妙，当然，这是诗人的一种艺术创作。
到了宋代，饮茶已逐渐趋于艺术化，文人学士烹泉煮茶，竞相吟咏，曾出现许多茶诗茶歌。有的人因受诗情的熏陶感染，而爱茶、欣赏茶，也有的人因嗜好品茗不时写出诗情。
宋代文人苏轼在一首词中写道：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲门试问野人家。”在一首题为《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》的诗里，他将佳茗比喻为佳人，更引起人们对佳茗的向往。诗云：“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”苏轼对烹茶也很有研究，有好茶，还须好水和善烹，他在《汲江煎茶》一诗中对此有生动具体的描写。诗云：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”诗中字句，颇耐人寻味。第二句的七个字有五层意思：水清；深处汲取者；石下之水，非有泥土；石乃钓石，非常之石；东坡自汲，非遣卒奴。第三句中的“贮月”，第四句中的“分江”，这四个字尤妙，形容水之极其清美。诗人不朽的佳篇，广为传诵，更增添了茶的韵味。苏轼《试院煎茶》一诗，也称《煎茶歌》，对煎茶的风味形容得惟妙惟肖。诗云：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻……”
南宋爱国诗人陆游是个著名的茶客，遍尝各地名茶，从他《渔家傲·寄仲高》中“愁无寐，鬓丝几缕茶烟里”一句可感受到他对茶有特殊感情，因此他创作的以茶为题材的诗篇之多，可谓历代诗人之冠。诗人曾吟咏：“午枕初回梦蝶床，红丝小硙破旗枪。正须山石龙头鼎，一试风炉蟹眼汤。岩电已能开倦眼，春雷不许殷枯肠。饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香？”“槐火初钻燧，松风自候汤。携篮苔径远，落爪雪芽长。细啜襟灵爽，微吟齿颊香。归时更清绝，竹影踏斜阳。”“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚茶。”“雪霏庾岭红丝硙，乳泛闽溪绿地材。舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷。”“北窗高卧鼾如雷，谁遣香茶挽梦回？”“秋日留连野老家，朱盘鲜脔粲如花。已炊藟散真珠米，更点丁坑白雪茶。”
与陆游同列“南宋四大家”的诗人杨万里有一首《舟泊吴江》的诗，描写渔家汲取江水煮茶的乐趣。诗云：“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家。自汲松江桥下水，垂虹亭上试新茶。”诗人郁郁不得志，常饮茶消闷，他还在诗中吟道：“迟日何缘似个长，睡乡未苦怯茶枪。春风解恼诗人鼻，非叶非花只是香。”
长期隐居西湖孤山，种梅养鹤，被称为“梅妻鹤子”的宋代诗人林逋，好与寺僧交往，风格淡远。诗人写道：“争得才如杜牧之，试来湖上辄题诗。春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。浓吐杂芳熏巇崿，湿飞双翠破涟漪。人间幸有蓑兼笠，且上渔舟作钓师。”诗人对建溪茶评价很高，在《烹北苑茶有怀》一诗中，对其倍加赞赏。诗云：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。”
宋代诗人欧阳修，留下茶的诗篇也很多。他在《送龙茶与许道人》中写道：“颍阳道士青霞客，来似浮云去无迹。夜朝北斗太清坛，不道姓名人不识。我有龙团古苍璧，九龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间香味色。”
宋代诗人黄庭坚嗜好茶，细啜低吟，有茶诗茶词多篇，其中一首调寄品令的《茶词》是绝妙佳作。它能道人之不能言，尤以最后三四句，犹如口含橄榄，让人回味无穷。词云：“凤舞团团饼，恨分破，教孤零。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。味浓香永，醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”
元代诗人谢宗可的《雪煎茶》，描写以雪代水煮茶，茶叶无比清新的情趣。诗云：“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月团影落银河水，云脚香融玉树春。”
元代诗人洪希文的《煮土茶歌》，描写山翁无需名茶名泉，只要土产新茶，自汲自煎，临风自啜，快活似神仙的得意情景。诗云：“论茶自古称壑源，品水无出中泠泉。莆中苦茶出土产，乡味自汲井水煎。器新火活清味永，且从平地休登仙。王侯第宅斗绝品，揣分不到山翁前。临风一啜心自省，此意莫与他人传。”
明代高启有一首著名的《采茶词》，描写山家以茶为业，佳品先呈太守，大众产品售于商人换来衣食，终年劳动难得自己品尝好茶的情况，大有“种菜娘子吃黄叶”之感。词云：“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。”又一首《过山家》，描写暮春山家焙茶，茶香四溢，至今读来，犹感如历其境，如闻其香。诗云：“流水声中响纬车，板桥春暗树无花。风前何处香来近，隔崦人家午焙茶。”
清代有“扬州八怪”，他们擅长诗、书、画，作风独特，名噪一时，他们的作品是艺术奇珍。八怪之一汪士慎，试饮了安徽泾县新茶之后，顿觉六腑芬芳，诗兴大发，乃挥笔写诗：“不知泾邑山之涯，春风茁此香灵芽。两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅。宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子。共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬。长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返。”
八怪之二黄慎吟道：“一从点选入官家，尽道人称萼绿华。曾记夜深煎雪水，牙痕新月剩团茶。”诗人赋予了贡团茶连理枝头的人的情感，用比兴手法借茶抒发了怀才不遇的胸臆。
爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，曾数次下江南游山玩水，也到过杭州的云栖、天竺等茶区，留下一些诗句。他在《观采茶作歌》中写道：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。王肃酪奴惜不知，陆羽《茶经》太精讨。我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。”读此歌，可以看到，一个封建皇帝似乎对百姓抱有一些怜悯之情，对贡茶不求太好，但实质上是在标榜自己的“仁政”，借以换取百姓对他的服从。这从清代诗人陈章的《采茶歌》中可见一斑。
陈章，钱塘人，身居杭州西子湖畔，对龙井茶区茶农的生活非常熟悉，他留下的《采茶歌》描写了茶农为贡茶所承受的苦难。歌云：“风篁岭头春露香，青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。”
古往今来，茶与诗人结下了难解的缘分，人们的喜怒哀乐借助小小的茶叶充分地表达出来。茶与诗词在我国文学宝库中占有一席之地，展现了茶的独特魅力，深受人们的喜爱。