油菜的故事_农业科学

1

序一　植物驯化与改良成就了人类文明

遥想在狩猎采集时代，当原始人类漫步在丛林中采摘野果充饥时，他们绝不会想到，手中这些野生植物的茎、叶、果实，会在后世衍生出那么多的故事。反之，当现代人忙碌穿梭在清...

2

序二

本书主题“为什么我们需要转基因——大豆、玉米、油菜、棉花、番木瓜”是一个很多人关心，很多专业人士都以报告、科普讲座等从不同角度做过阐释，但仍感觉是尘埃尚未落定的...

4

油菜简介

菜花凌寒冒雪几经霜，一沐春风万顷黄。映带斜阳金满眼，英残骨碎籽犹香。 ——孙　犁说到油菜，大家都不陌生，菜市场里绿油油的小油菜，还有超市里黄亮亮的菜籽油，...

5

1.油菜简介

油菜不像花生、玉米等油料作物那样在植物分类学上属于单一的物种。栽培学上将可以收种子榨油的十字花科作物统称为油菜，而一般通称的油菜是十字花科芸薹属几个种的油用变种...

6

2.油菜的类别有哪些？

在油菜漫长的进化史上，形成了很多不同的家族品种，就我国而言，可分为三大类型，即白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜。白菜型油菜原产于我国，主要在长江流域和西北高...

7

3.三种类型油菜在基因上的区别是什么？

追根溯源，油菜家族和白菜、芥菜、甘蓝一样，是从野生的芸薹属植物驯化而来的。由于漫长的人工驯化与杂交，在基因组上，油菜各个家族有了明显的差异：白菜型油菜（20条染...

8

油菜的种植

在上一个章节中提到了油菜的3种类型，有着油菜之名的它们如今被划分为3个不同的物种，徜徉在时光的长河中，油菜三兄弟是如何分道扬镳走上各自的进化之路的呢？甘蓝型油...

9

4.甘蓝型油菜的种植地区

甘蓝型油菜是一个非常“年轻”的物种，由白菜和甘蓝在6800～12500年前杂交而成。它的种植范围非常广泛，北起挪威、加拿大等高纬度区域，南至我国长江流域、印度、...

10

5.甘蓝型油菜的起源地

甘蓝型油菜又叫欧洲油菜，它的原产地并不在中国，考古学家们曾在欧洲新石器时代遗址中发现了它祖先的种子。科学家们推测，这种原始型的甘蓝种子可能是由雅利安族的克勒特人...

11

6.中国油菜的起源

中国是芥菜型油菜和白菜型油菜的起源地之一，在距今8000多年前的甘肃秦安大地湾遗址，考古学家就发现了已经炭化的油菜籽残骸，在距今7000年前的半坡遗址陶罐中也发...

12

7.中国油菜种植区域在哪？

中国是世界最大的油菜生产国，种植面积占世界的1/3左右。因为对气候、土壤的适应性很强，油菜在我国的分布地域极广，从东北到海南，从新疆到沿海各省，均有大面积的油菜...

13

8.什么是“双低”油菜？

作为世界四大油料作物之一，我国的油菜种植面积约有1亿亩，菜籽油占国产油料作物产油量近50%，主产区为长江流域和南方地区，大多以冬闲田种植油菜，与水稻的种植时间互...

14

油菜的用途

说起油菜，大家首先想到的是什么呢？是那一望无际金灿灿的油菜花海，蝴蝶在油菜花间飞舞，游人花间观蝶的美景；还是那餐桌上的美食，一碟绿油油的清炒小油菜；抑或是厨房里...

15

9.为什么说油菜全身都是宝？

油菜全身都是宝，它的茎、叶、角果都可以食用，正如元代诗人吕诚描述的那样：“江乡正月尾，菜薹味胜肉。茎同牛奶腴，叶映翠纹绿。” 油菜营养丰富，富含各种维生素和人体...

16

10.油菜的营养价值有哪些？

油菜中含有丰富的钙、铁、钾等元素和大量的维生素A、维生素C，属于含维生素及矿物质非常丰富的蔬菜之一，有助于维持身体免疫功能。其中，油菜是含钙量最高的绿叶蔬菜，成...

17

11.各地油菜花节的兴起

油菜花期长、种植规模大、颜色艳丽，具有很高的观赏价值。在油菜花开的季节，一望无际的金色菜花海，令人心旷神怡，流连忘返。近年来，越发火热的油菜花节也成了人们旅游...

18

12.菜籽油有哪些优点？

首先，菜籽油中富含油酸、亚油酸、亚麻酸和ω-3脂肪酸等，各种脂肪酸比例最接近人体需求。美国塔夫斯大学人类营养研究中心主任爱丽丝·里奇特斯坦教授研究显示，菜籽油中...

19

13.如何挑选菜籽油？

观察颜色　优质的菜籽油呈金黄色或者是褐色，区别的方法是产品标签上标明的油品等级：一级油、二级油为金黄色，三级油和四级油则为褐色或深褐色。这主要是因为一级、二级菜...

20

转基因油菜

作为承载着悠久古代农耕文明的载体，如今的油菜将如何发展？面临全球耕地面积减少，气候环境恶化的严峻形势，作物育种是解决世界农业困局和保障世界粮食安全的关键。和人工...

21

14.为什么要研究转基因油菜？

转基因油菜是利用现代分子生物学技术和手段对油菜基因组进行改造，从而获得具有新性状的油菜作物。现有的转基因油菜以抗除草剂油菜和品质改良型油菜为主。那各国为什么...

22

15.全球有多少国家在种植转基因油菜？

由于除草方便以及种植成本低，转基因油菜也是全球大量种植的农作物之一，据ISAAA（国际农业生物技术应用服务组织）的统计表明，近年来转基因油菜种植面积趋于稳定。2...

23

16.中国允许转基因油菜的进口与种植吗？

经国家农业转基因生物安全委员会评审，我国可以允许进口的转基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种，但它们只可以用来作为加工原料，而不可以用于种植。我国允许进...

24

17.中国为什么要进口转基因油菜籽？

中国是种植油菜历史最悠久的国家和最大的消费国与进口国，每年会消耗大量的油菜籽用于榨油与动物饲料。由于我国耕地面积有限，而饲料需求有增无减，作为重要的油料作物，油...

25

18.转基因产品进入中国需要哪些条件？

我国对于转基因产品的进口流程有着非常严格的要求，除了常规农产品进口的要求外，每一批进口产品均需要先提供转基因品种的生物安全证书，并确保产品与证书允许的品种一致才...

26

19.评估转基因生物安全性的原则是什么？

转基因的安全性是一直以来争论的焦点，它主要包括食用安全和环境安全两个方面。任何一个转基因农作物的商业化都要经过严格的食品安全和环境安全的评估，评估的基本标准就是...

27

20.转基因食品和非转基因食品哪个更好？

人们往往觉得纯天然的食品最好，转基因食品则不安全，是这样的吗？转基因食品指的是利用转基因技术获得的转基因生物，并以该转基因生物为直接食品或作为原料加工生产的食...

28

21.有天然的转基因作物吗？

事实上，自然界中真的存在天然的转基因作物。农杆菌介导法是研制转基因作物常用的方法，是利用农杆菌可以侵染植物细胞并将自身的T-DNA插入到植物基因组的能力，通过...

29

22.转基因食用安全的评价

国际食品法典委员会在1997年提出的用于评价食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒物和致病菌对人体或动物潜在副作用的科学程序，现在已经成为世界各国制定风险性评价...

30

23.如何辨识转基因菜籽油？

转基因作物是在基因层面对植物进行的改造，大多数改造，如加入抗虫、抗除草剂基因不会对植物的外观造成影响，因此，无法用肉眼直接观察的方法判断油菜是否转入了外源基因。...

《油菜的故事》简介

序一　植物驯化与改良成就了人类文明

目录

序二

油菜简介

1.油菜简介

2.油菜的类别有哪些？

3.三种类型油菜在基因上的区别是什么？

油菜的种植

4.甘蓝型油菜的种植地区

5.甘蓝型油菜的起源地

6.中国油菜的起源

7.中国油菜种植区域在哪？

8.什么是“双低”油菜？

油菜的用途

9.为什么说油菜全身都是宝？

10.油菜的营养价值有哪些？

11.各地油菜花节的兴起

12.菜籽油有哪些优点？

13.如何挑选菜籽油？

转基因油菜

14.为什么要研究转基因油菜？

15.全球有多少国家在种植转基因油菜？

16.中国允许转基因油菜的进口与种植吗？

17.中国为什么要进口转基因油菜籽？

18.转基因产品进入中国需要哪些条件？

19.评估转基因生物安全性的原则是什么？

20.转基因食品和非转基因食品哪个更好？

21.有天然的转基因作物吗？

22.转基因食用安全的评价

23.如何辨识转基因菜籽油？

《油菜的故事》简介

序一 植物驯化与改良成就了人类文明

目录

序二

油菜简介

1.油菜简介

2.油菜的类别有哪些？

3.三种类型油菜在基因上的区别是什么？

油菜的种植

4.甘蓝型油菜的种植地区

5.甘蓝型油菜的起源地

6.中国油菜的起源

7.中国油菜种植区域在哪？

8.什么是“双低”油菜？

油菜的用途

9.为什么说油菜全身都是宝？

10.油菜的营养价值有哪些？

11.各地油菜花节的兴起

12.菜籽油有哪些优点？

13.如何挑选菜籽油？

转基因油菜

14.为什么要研究转基因油菜？

15.全球有多少国家在种植转基因油菜？

16.中国允许转基因油菜的进口与种植吗？

17.中国为什么要进口转基因油菜籽？

18.转基因产品进入中国需要哪些条件？

19.评估转基因生物安全性的原则是什么？

20.转基因食品和非转基因食品哪个更好？

21.有天然的转基因作物吗？

22.转基因食用安全的评价

23.如何辨识转基因菜籽油？

序一　植物驯化与改良成就了人类文明