三、宴会礼仪
一般来讲，宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式，常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送宾客等。不同的宴会有不同的作用，概括来说，宴会可以表达祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感，还可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，寻求合作等。
宴会种类多样，按规格分，有国宴、正式宴、便宴、家宴等；按餐型分，有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；按用途分，有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会。鸡尾酒会、冷餐会、茶话会都可列为宴会。
青少年参与的主要宴会形式是家宴。接下来，我们一起分享参加西方家宴的礼仪。
故事分享
张大使在国外工作期间结交了很多当地的朋友。一次，他受邀参加一位外国朋友的家宴，并经过主人允许后带了一位好友共同前往。在参加家宴期间，大家谈笑风生，气氛融洽，但是当家宴结束张大使和朋友准备离开时，却发现女主人的脸色很不好看，似乎对二人很不满意。(https://www.daowen.com)
后来，张大使同男主人聊天时才了解到，原来是张大使带的那位朋友去洗手间后没有冲马桶，而且把梳妆台和镜子上弄得到处都是水渍。这让女主人非常恼火。
由此可见，即使是最轻松的家宴，也有很多礼仪要点，而且礼仪知识不限于餐桌，涉及各个方面。
家宴礼仪标准如下：
1.准备。作为客人，收到邀请后应尽快回复是否出席宴会。在社交往来中，应尽量接受邀请，除非有不可回绝的原因。随后就要根据宴会的形式与内容准备适当的服装。对于有些私人宴会，如果主人没有发送请柬，而是口头上邀请，那么最好问问主人宴会的性质和有关着装问题，避免因着装不当而尴尬。同时在赴宴前要准备好礼物。
2.时间安排。在西方参加宴会，要注意以下两点时间要求。第一，最好不要提前到，因为主人还没有做好迎接客人的准备，早早到达通常被认为是失礼的行为。第二，赴宴最好晚到几分钟，这样可以保证主人做好迎宾准备，晚到的时间可以控制在5至10分钟之间，视情况而定。
3.见面。见到主人时，要表现得友好、诚恳。同主人寒暄时，递上礼品，并送上诚挚的笑容。如果这时再向主人介绍一下礼品的与众不同，会为你增光添彩。
4.酒水。当主人问你需要喝点什么时，要大方地接受，餐前红葡萄酒或白葡萄酒都是很好的选择。如果不喝酒，也可以选择其他饮料，千万不要说“随便”或客气地拒绝。因为西方思维认为拒绝是真的不需要，不会再问你第二遍。
5.进餐。进餐时要文明、从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜、热汤不要用嘴去吹。嘴里有食物时，不要说话。剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣、松开领带或领结。
6.姿态。坐姿要自然端正，不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮。眼光随势而动，不要紧盯菜盘。
7.自律。不要贸然四处观看，尤其是主人的卧室、厨房，未经主人允许的参观是非常不礼貌的。使用洗手间后要冲水，洗手后不要随意甩手，要保持卫生间干净如初。
8.离开。宴会结束后，客人要向主人表达赞美，同时感谢主人的盛情款待。
礼仪贴士
西餐的走菜顺序一般分为两大类，其最大区别是沙拉的顺序。
一类是沙拉在主菜前，认为沙拉可以起到开胃的作用。这一类的走菜顺序是：冷盘、沙拉、热菜（汤在先）、甜品、水果。
另一类是沙拉在主菜后，认为沙拉可以起到清口的作用，即冷盘、热菜、沙拉、甜品、水果。
故事分享
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，制成一个圆形的小巧甜点，具有丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具特色的美食。
据说，在16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病。国王极为心疼，为此费尽心思。一日，国王突发奇想，就让糕点师傅做出了色彩缤纷的马卡龙来取悦她。不想这绝妙的小甜点不但博取了她的欢心，还成为百年来巴黎上流人士下午茶的唯一选择。