饮食不当会导致白癜风吗

临床上有不少患者在过量饮酒或过食海鲜后诱发了白癜风的案例，也有一些白癜风患者进食辛辣刺激的食物或者海鲜后出现白斑处皮肤瘙痒，搔抓后出现白斑面积扩大。推测这些患者可能对酒精和海鲜过敏，诱发了自身免疫反应才导致白癜风的发生和发展。因此，白癜风患者要合理饮食。若对某种食物过敏，应尽量避免食用，以免诱发免疫紊乱导致白斑进展。

医学界对维生素C是否可导致白癜风一度存在争议，因为维生素C参与酪氨酸代谢可抑制黑素合成。朱光斗教授团队在对大量白癜风患者的病史调查中发现，很多患者是在过量摄入药物性维生素C之后出现白斑扩大，病情加重，如日常保健性长期口服果味维生素C泡腾片，或其他疾病治疗中长期大量口服、注射（输液）维生素C。也有很多稳定期白癜风患者因短期服用维生素C片而发生白斑扩大的现象。

建议白癜风患者尽量避免口服或注射药物性维生素C，并适当限制长期过量摄入天然维生素C含量过高的水果、蔬菜，如柑橘、猕猴桃、苹果、西红柿等，维生素C含量较低的果蔬可按正常剂量食用。

另一方面，一些学者认为白癜风并不是黑素合成出现异常，而是产生黑素的黑素细胞受到破坏。而导致黑素细胞破坏的一个重要原因是氧化应激，鉴于维生素C属于强效的抗氧化剂，从这个角度上看，适当地补充抗氧化剂可能对治疗白癜风有效。因此认为，适当口服维生素C可以保护黑素细胞不被氧化应激所伤害，对白癜风有一定的辅助治疗作用。