种 谷
谷,稷也,名粟。谷者,五谷之总名,非指谓粟也。然今人专以稷为谷,望俗名之耳。
《尔雅》曰:“粟,稷也。”
《说文》曰:“粟,嘉谷实也。”
郭义恭《广志》曰:“有赤粟、白茎,有黑格雀粟,有张公斑,有含黄仓,有青稷,有雪白粟,亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、虑狗蹯之名种云。”
郭璞注《尔雅》曰:“今江东呼稷为粟。”
孙炎曰:“稷:粟也。”
按今世粟名,多以人姓字为名目,亦有观形立名,亦有会意为称,聊复载之云耳:
朱谷、高居黄、刘猪獬、道愍黄、聒谷黄、雀懊黄、续命黄、百日粮,有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、支谷、焦金黄、履苍——一名麦争场:此十四种,早熟,耐旱,熟早免虫。聒谷黄、辱稻粮二种,味美。
今堕车、下马看、百群羊、悬蛇赤尾、罢虎黄、雀民泰、马曳缰、刘猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石岁、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一黄、山鹾、顿黄:此二十四种,穗皆有毛,耐风,免雀暴。一黄一种,易舂。
宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩千黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰猪赤、魏爽黄、白茎青、笔根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容青、孙延黄、猪矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄穇、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻:此三十八种,中大谷。
白鹾谷、调母粱二种,味美。秆容青、阿居黄、猪矢青三种,味恶。黄穇、乐婢青二种,易舂。
竹叶青、石抑閦、——竹叶青,一名胡谷。——水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规:此十种晚熟,耐水;有虫灾则尽矣。
凡谷,成熟有早晚,苗秆有高下,收实有多少,质性有强弱,米味有美恶,粒实有息耗。〔早熟者苗短而收多,晚熟者苗长而收少。强苗者短,黄谷之属是也;弱苗者长,青、白、黑是也。收少者美而耗,收多者恶而息也。〕
地势有良薄,〔良田宜种晚,薄田宜种早。良地非独宜晚,早亦无害;薄地宜早,晚必不成实也。〕山、泽有异宜。〔山田种强苗,以避风霜;泽田种弱苗,以求华实也。〕顺天时,量地利,则用力少而成功多。任情返道,劳而无获。〔入泉伐木,登山求鱼,手必虚;迎风散水,逆坂走丸,其势难。〕
凡谷田,绿豆、小豆底为上,麻、黍、胡麻次之,芜菁、大豆为下。〔常见瓜底,不减绿豆,本既不论,聊复记之。〕
良地一亩,用子五升,薄地三升。〔此为谷,晚田加种也。〕
谷田必须岁易。〔子则莠多而收薄矣。〕
二月、三月种者为禾,四月、五月种者为穉禾。二月上旬及麻菩、杨生种者为上时,三月上旬及清明节、桃始花为中时,四月上旬及枣叶生、桑花落为下时。岁道宜晚者,五月、六月初亦得。
凡春种欲深,宜曳重挞。夏种欲浅,直置自生。〔春气冷,生迟,不曳挞则根虚,虽生辄死。夏气热而生速,曳挞遇雨必坚垎。其春泽多者,或亦不须挞;必欲挞者,宜须待白背,湿挞令地坚硬故也。〕
凡种谷,雨后为佳。遇小雨,宜接湿种;遇大雨,待秽生。〔小雨不接湿,无以生禾苗;大雨不待白背,湿辗则令苗瘦。秽若盛者,先锄一遍,然后纳种乃佳也。〕春若遇旱,秋耕之地,得仰垅待雨。〔春耕者,不中也。〕
夏若仰垅,非直荡汰不生,兼与草秽俱出。
凡田欲早晚相杂。〔防岁道有所宜。〕有闰之岁,节气近后,宜晚田。
然大率欲早,早田倍多于晚。〔早田净而易治,晚者芜秽难治。其收任多少,从岁所宜,非关早晚。然早谷皮薄,米实而多;晚谷皮厚,米少而虚也。〕
苗生如马耳则镞锄。〔谚曰:“欲得谷,马耳镞。”〕稀豁之处,锄而补之。〔用功盖不足言,利益动能百倍。〕凡五谷,唯小锄为良。〔小锄者,非直省功,谷亦倍胜。大锄者,草根繁茂,用功多而收益少。〕良田率一尺留一科。〔刘章《耕田歌》曰:“深耕穊种,立苗欲疏;非其类者,锄而去之。”谚云:“回车倒马,掷衣不下,皆十石而收。”言大稀大穊之收,皆均平也。〕
薄地寻垅蹑之。〔不耕故。〕
苗出垅则深锄。锄不厌数,周而复始,勿以无草而暂停。〔锄者非止除草,乃地熟而实多,糠薄,米息。锄得十遍,便得“八米”也。〕
春锄起地,夏为除草,故春锄不用触湿。六月以后,虽湿亦无嫌。〔春苗既浇,阴未覆地,湿锄则地坚。夏苗阴厚,地不见日,故虽湿亦无害矣。《管子》曰:“为国者,使农寒耕而热芸。”芸,除草也。〕
苗既出垅,每一经雨,白背时,辄以铁齿楱纵横杷而劳之。〔杷法:令人坐上,数以手断去草;草塞齿,则伤苗。如此令地熟软,易锄省力。中锋止。〕
苗高一尺,锋之。〔三遍者皆佳。〕耩者,非不壅本苗深,杀草,益实,然令地坚硬,乏泽难耕。锄得五遍以上,不烦耩。〔必欲耩者,刈谷之后,即锋茇下令突起,则润泽易耕。〕
凡种,欲牛迟缓行,种人令促步以足蹑垅底。〔牛迟则子匀,足蹑则苗茂。足迹相接者,亦可不烦挞也。〕
熟,速刈。干,速积。〔刈早则镰伤,刈晚则穗折,遇风则收减。湿积则藁烂,积晚则损耗,连雨则生耳。〕
凡五谷,大判上旬种者全收,中旬中收,下旬下收。
《杂阴阳书》曰:“禾‘生’于枣或杨。九十日秀,秀后六十日。禾‘生’于寅,‘壮’于丁、午,‘长’于丙,‘老’于戌,‘死’于申,恶于壬、癸,忌于乙、丑。
“凡种五谷,以‘生’、‘长’、‘壮’日种者多实,‘老’、‘恶’、‘死’日种者收薄,以忌日种者败伤。又用‘成’、‘收’、‘满’、‘平’、‘定’日为佳。”
《汜胜之书》曰:“小豆忌卯,稻、麻忌辰,禾忌丙,黍忌丑,秫忌寅、未,小麦忌戌,大麦忌子,大豆忌申、卯。凡九谷有忌日,种之不避其忌,则多伤败。此非虚语也。其自然者,烧黍穰则害瓠。”〔《史记》曰:“阴阳之家,拘而多忌。”止可知其梗概,不可委曲从之。谚曰:“以时及泽,为上策”也。〕
《礼记·月令》曰:“孟秋之月,修宫室,坏垣墙。”
“仲秋之月,可以筑城郭,穿窦窖,修囷仓。”〔郑玄曰:“为民当入,物当藏也。堕曰窦,方曰窖。”按谚曰:“家贫无所有,秋墙三五堵。”盖言秋墙坚实,土功之时,一劳永逸,亦贫家之宝也。〕乃命有司,趣民收敛,务畜菜,多积聚。〔“始为御冬之备。”〕
“冬秋之月,农事备收。〔“备,犹尽也。”〕”
“孟冬之月,谨盖藏,循行积聚,无有不敛。〔“谓刍、禾、薪、蒸之属也。”〕”
“仲冬之月,农有不收藏积聚者,取之不诘。〔“此收敛尤急之时,有人取者不罪,所以警其主也。”〕”
《尚书考灵曜》曰:“春,鸟星昏中,以种稷。〔“鸟,朱鸟鹑火也。”〕秋,虚星昏中,以收敛。〔“虚,玄枵也。”〕”
《庄子》长梧封人曰:“昔予为禾,耕而卤莽之,则其实亦卤莽而报予;芸而灭裂之,其实亦灭裂而报予。〔郭象曰:“卤莽、灭裂,轻脱末略,不尽其分。”〕予来年变齐,深其耕而熟耰之,其禾繁以滋。予终年厌飧。”《孟子》曰:“不违农时,谷不可胜食。〔赵岐注曰:“使民得务农,不违夺其农时,则五谷饶穰,不可胜食也。”〕”“谚曰:‘虽有智惠,不如乘势;虽有镃
上,不如待时。’〔赵岐曰:“乘势居富贵之势。镃
,田器,耒耜之属。待时,谓农之三时。”〕”又曰:“五谷,种之美者也;苟为不熟,不如稊稗。夫仁,亦在熟而已矣。〔赵岐曰:“熟,成也。五谷虽美,种之不成,不如稊稗之草,其实可食。为仁不成,亦犹是。”〕”
《淮南子》曰:“夫地势,水东流,人必事焉,然后水潦得谷行。〔“水势虽东流,人必事而通之,使得循谷而行也。”〕禾稼春生,人必加功焉,故五谷遂长。〔高诱曰:“加功,谓‘是藨是蓘’芸耕之也。遂,成也。”〕听其自流,待其自生,大禹之功不立,而后稷之智不用。”
“禹决江疏河,以为天下兴利,不能使水西流;后稷辟土垦草,以为百姓力农,然而不能使禾冬生:岂其人事不至哉?其势不可也。”〔“春生、夏长、秋收、冬藏,四时不可易也。”〕
“食者民之本,民者国之本,国者君之本。是故人君上因天时,下尽地利,中用人力,是以群生遂长,五谷蕃殖。教民养育六畜,以时种树,务修田畴,滋殖桑、麻。肥、、高、下,各因其宜。丘陵、阪险不生五谷者,树以竹木。春伐枯槁,夏取果、蓏,秋畜蔬、食,〔“菜食曰蔬,谷食曰食。”〕冬伐薪、蒸,〔“火曰薪,水曰蒸。”以为民资。是故生无乏用,死无转尸。〕〔“转,弃也。”〕”故先王之制,四海云至,而修封疆;〔“四海云至,二月也。”〕虾蟆鸣,燕降,而通路除道矣;〔“燕降,三月。”〕阴降百泉,则修桥梁。〔“阴降百泉,十月。”〕昏,张中,则务树谷;〔“三月昏,张星中于南方。张,南方朱鸟之宿。”〕大火中,即种黍、菽;〔“大火昏中,六月。”〕虚中,即种宿麦;〔“虚昏中,九月。”〕昴星中,则收敛蓄积,伐薪木。〔“昴星,西方白虎之宿。季秋之月,收敛蓄积。”〕所以应时修备,富国利民。”“霜降而树谷,冰泮而求获,谷得食则难矣。”
又曰:“为治之本,务在安民;安民之本,在于足用;足用之本,在于勿夺时;〔“言不夺民之农要时。”〕勿夺时之本,在于省事;省事之本,在于节欲;〔“节,止;欲,贪。”〕节欲之本,在于反性。〔“反其所受于天之正性也。”〕未有能摇其本而靖其末,浊其源而清其流者也。”
“夫日回而月周,时不与人游。故圣人不贵尺璧而重寸阴,时难得而易失也。故禹之趋时也,履遗而不纳,冠挂而不顾,非争其先也,而争其得时也。”
《吕氏春秋》曰:“苗,其弱也欲孤,〔“弱,小也。苗始生小时,欲得孤特,疏数适,则茂好也。”〕其长也欲相与俱,〔“言相依植,不偃仆。”〕其熟也欲相扶。〔“相扶持,不伤折。”〕是故三以为族,乃多粟。〔“族,聚也。”〕”“吾苗有行,故速长;弱不相害,故速大。横行必得,从行必术,正其行,通其风。〔“行,行列也。”〕”
《盐铁论》曰:“惜草茅者耗禾稼,惠盗贼者伤良人。”
《汜胜之书》曰:“种禾无期,因地为时。三月榆荚时雨,高地强土可种禾。
“薄田不能粪者,以原蚕矢杂禾种种之,则禾不虫。”
“又取马骨锉一石,以水三石,煮之三沸;漉去滓,以汁渍附子五枚。”
三四日,去附子,以汁和蚕矢、羊矢各等分,挠,〔搅也。〕令洞洞如稠粥。
先种二十日时,以溲种如麦饭状。常天旱燥时溲之,立干;薄布数挠,令易干。明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝,谨藏,勿令复湿。至可种时,以余汁溲而种之,则禾稼不蝗虫。无马骨,亦可用雪汁。雪汁者,五谷之精也,使稼耐旱。常以冬藏雪汁,器盛,埋于地中。治种如此,则收常倍。”
《汜胜之书》“区种法”曰:“汤有旱灾,伊尹作为区田,教民粪种,负水浇稼。
“区田以粪气为美,非必须良田也。诸山、陵、近邑高危倾阪及丘城上,皆可为区田。”
“区田不耕旁地,庶尽地力。”
“凡区种,不先治地,便荒地为之。”
“以亩为率,令一亩之地,长十八丈,广四丈八尺;当横分八十八丈作十五町;町间分为十四道,以通人行,道广一尺五寸;町皆广一丈五寸,长四丈八尺。尺直横凿町作沟,沟广一尺,深亦一尺。积壤于沟间,相去亦一尺。尝悉以一尺地积壤,不相受,令弘作二尺地以积壤。”
“种禾、黍于沟间,夹沟为两行,去沟两边各二寸半,中央相去五寸,旁行相去亦五寸。一沟容四十四株。一亩合万五千七百五十株。种禾、黍,令上有一寸土,不可令过一寸,亦不可令减一寸。”
“凡区种麦,令相去二寸一行。一行容五十二株。一亩凡九万三千五百五十株。麦上土,令厚二寸。”
“凡区种大豆,令相去一尺二寸。一行容九株。一亩凡六千四百八十株。”〔禾一斗,有五万一千余粒。黍亦少此少许。大豆一斗,一万五千余粒也。〕
“区种荏,令相去三尺。”
“胡麻,相去一尺。”
“区种,天旱常溉之,一亩常收百斛。”
“上农夫区,方深各六寸,间相去九寸。一亩三千七百区。一日作千区。区种粟二十粒;美粪一升,合土和之。亩用种二升。秋收,区别三升粟,亩收百斛。丁男长女治十亩。十亩收千石。岁食三十六石,支二十六年。”
“中农夫区,方九寸,深六寸,相去二尺。一亩千二十七区。用种一升。收粟五十一石。一日作三百区。”
“下农夫区,方九寸,深六寸,相去三尺。一亩五百六十七区。用种半升。收二十八石。一日作二百区。”〔谚曰:“顷不比亩善。”谓多恶不如少善也。西兖州刺史刘仁之,老成懿德,谓余言曰:“昔在洛阳,于宅田以七十步之地,试为区田,收粟三十六石。”然则一亩之收,有过百石矣。少地之家,所宜遵用之。〕
“区中草生,茇之。区间草,以铲铲之,若以锄锄。苗长不能耘之者,以刨镰比地刈其草矣。”
汜胜之曰:“验美田至十九石,中田十三石,薄田一十石。‘尹择’取减法,‘神农’复加之。”
“骨汁、粪汁溲种:锉马骨、牛、羊、猪、麋、鹿骨一斗,以雪汁三斗,煮之三沸。取汁以渍附子,率汁一斗,附子五枚。渍之五日,去附子。捣麋、鹿、羊矢等分,置汁中熟挠和之。候晏温,又溲曝,状如‘后稷法’,皆溲汁于乃止。若无骨,煮缲蛹汁和溲。如此则以区种之,大旱浇之,其收至亩百石以上,十倍于‘后稷’。此言马、蚕,皆虫之先也,及附子,令稼不蝗虫,骨汁及缲蛹汁皆肥,使稼耐旱,终岁不失于获。”
“获不可不速,常以急疾为务。芒张叶黄,捷获之无疑。”
“获禾之法,熟过半断之。”
《孝经援神契》曰:“黄白土宜禾。”
《说文》曰:“禾,嘉谷也。以二月始生,八月而熟,得之中和,故谓之禾。禾,木也,木王而生,金王而死。”
崔寔曰:“二月、三月,可种禾。美田欲稠,薄田欲稀。”
《汜胜之书》曰:“禾,夏至后八十、九十日,常夜半候之,天有霜若白露下,以平明时,令两人持长索相对,各持一端,以概禾中,去霜露,日出乃止。如此,禾稼五谷不伤矣。”
《寔胜之书》曰:“稗,既堪水旱,种无不熟之时,又特滋茂盛,易生芜秽。良田亩得二、三十斛。宜种之,备凶年。”稗中有米,熟时捣取米,炊食之,不减粱米。又可酿作酒。〔酒势美酽,尤逾黍、秫。魏武使典农种之,顷收二千斛,斛得米三四斗。大俭可磨食之。若值丰年,可以饭牛、马、猪、羊。〕
“虫食桃者粟贵。”
杨泉《物理论》曰:“种作曰稼,稼犹种也;收敛曰穑,穑犹收也:古今之言云尔。稼,农之本;穑,农之末。本轻而末重,前缓而后急。稼欲熟,收欲速。此良农之务也。”
《汉书·食货志》曰:“种谷必杂五种,以备灾害。〔“师古曰:‘岁月有宜,及水旱之利也。五种即五谷,谓黍、稷、麻、麦、豆也。’”〕“田中不得有树,用妨五谷。〔五谷之田,不宜树果。谚曰:“桃李不言,下自成蹊。”非直妨耕种,损禾苗,抑亦堕夫之所休息,竖子之所嬉游。
故齐桓公问于管子曰:“饥寒,室屋漏而不治,垣墙坏而不筑,为之奈何?”管子对曰:“沐涂树之枝。”公令谓左右伯:“沐涂树之枝。”期年,民被布帛,治屋,筑垣墙。公问:“此何故?”管子对曰:“齐,夷莱之国也。一树而百乘息其下,以其不捎也。众鸟居其上,丁壮者胡丸操弹居其下,终日不归。父老柎枝而论,终日不去。今吾沐涂树之枝,日方中,无尺荫,行者疾走,父老归而治产,丁壮归而有业。”〕
“力耕数耘,收获如寇盗之至。〔“师古曰:‘力谓勤作之也。如寇盗之至,谓促遽之甚,恐为风雨所损’。”〕
“还庐树桑,〔“师古曰:‘还,绕也。’”〕菜茹有畦,〔《尔雅》曰:“菜谓之蔌。”“不熟曰馑。”“蔬,菜总名也。”“凡草、菜可食,通名曰蔬。”“案生曰菜,熟曰茹,犹生曰草,死曰芦。”〕瓜、瓠、果、蓏,应邵曰:‘木实曰果,草实曰蓏。’张晏曰:‘有核曰果,无核曰蓏。’臣瓒案:‘木上曰果,地上曰蓏。’《说文》曰:‘在木曰果,在草曰蓏。’”
许慎注《淮南子》曰:在树曰果,在地曰蓏。郑玄注《周官》曰:“果、桃、李属;蓏、瓠属。”〔郭璞注《尔雅》曰:“果,木子也。”高诱注《吕氏春秋》曰:“有实曰果,无实曰蓏。”宋沈约注《春秋元命苞》曰:“木实曰果;蓏,瓜瓠之属。”王广注《易传》曰:“果、蓏者,物之实。”〕殖于疆易。〔“张晏曰:‘至此易主,故曰易。’师古曰:‘《诗·小雅·信南山》云:中田有庐,疆易有瓜。即谓此也。’”〕
“鸡、豚、狗、彘,毋失其时,女修蚕织,则五十可以衣帛,七十可以食肉。”
“人者必持薪樵。轻重相分,班白不提挈。”〔师古曰:“班白者,谓发杂色也。不提挈者,所以优老人也。”〕
“冬,民既入,妇人同巷,相从夜绩,女工一月得四十五日。〔“服虔曰:‘一月之中,又得夜半,为十五日,凡四十五日也。’”〕必相从者,所以省费燎火,同巧拙而合习俗。”〔“师古曰:‘省费燎火,省燎、火之费也。燎,所以为明;火,所以为温也。’”〕
“董仲舒曰:‘《春秋》他谷不书,至于麦、禾不成则书之,以此见圣人于五谷,最重麦、禾也。’”
“赵过为搜粟都尉。过能为代田,一三圳,〔“师古曰:“圳,垄也,字或作畎。’”〕岁代处,故曰代田。〔“师古曰:‘代,易也。’”〕古法也。”
“后稷始圳田:以二耜为,〔“师古曰:‘并两耜而耕。’”〕广尺深尺曰圳,长终,一三圳,一夫三百圳,而播种于圳中。〔“师古曰:‘播,布也。种,谓谷子也。’”〕苗生叶以上,稍耨陇草,〔“师古曰:‘耨,锄也。’”〕因隤其土,以附苗根。〔“师古曰:‘隤,谓下之也。音颓。’”〕故其《诗》曰:‘或芸或,黍稷儗儗。’〔“师古曰:‘《小雅·甫田》之诗。儗儗,盛貌。芸,音云。’”芸,除草也。耔,附根也。言苗稍壮,每耨辄附根。比盛暑,陇尽而根深,能风与旱,〔“师古曰:‘能,读曰耐也。’”〕故儗儗而盛也。”
“其耕、耘、下种田器,皆有便巧。率十二夫为田一井一屋,故畮五顷。〔“邓展曰:‘九夫为井,三夫为屋,夫百畮,于古为十二顷。古百步为畮,汉时二百四十步为畮,古千二百畮,则得今五顷。’”〕用耦犁:二牛三人。一岁之收,常过缦田畮一斛以上,〔“师古曰:‘缦田,谓不为圳者也。’”〕善者倍之。”〔“师古曰:‘善为圳者,又过缦田二斛已上也。’”〕
“过使教田太常、三辅。”〔“苏林曰:‘太常,主诸陵,有民,故亦课田种。’”〕大农置工巧奴与从事,为作田器。二千石遣令、长、三老、力田,及里父老善田者,受田器。学耕种养苗状。”〔“苏林曰:‘为法意状也。’”〕
“民或苦少牛,亡以趋泽。〔“师古曰:‘趋,读曰趣。趣,及也。泽,雨之润泽。’〕故平都令光,教过以人挽犁。〔“师古曰:‘挽,引也。音晚。’”〕过奏光以为丞,教民相与庸挽犁。〔“师古曰:‘庸,功也,言换功共作也。义亦与庸赁同。’”〕率多人者,田日三十畮,少者十三畮。以故田多垦辟。”
“过试以离宫卒,田其宫壖地,〔“师古曰:‘离宫,别处之宫,非天子所常居也。壖,余也。宫壖地,谓外垣之内,内垣之外也。诸缘河壖地,庙垣壖地,其义皆同。守离宫卒,闲而无事,因令于壖地为田也。’”〕课得谷,皆多其旁田畮一斛以上。令命家田三辅公田。〔“李奇曰:‘令,使也。命者,教也。令离宫卒,教其家,田公田也。’韦昭曰:‘命,谓爵命者。命家,谓受爵命一爵为公士以上,令得田公田,优之也。’”〕又教边郡及居延城。〔“韦昭曰:‘居延,张掖县也,时有田卒也。’”〕是后边城、河东、弘农、三辅、太常民,皆便代田,用力少而得谷多。”