5.3.1　和易性的概念

混凝土在凝结硬化以前称混凝土拌合物（或称混合物、新拌混凝土等）。混凝土拌合物的性质在很大程度上决定了混凝土结构和构件的未来质量，硬化后混凝土的性能如何，与混凝土拌制、浇注和密实成型过程密切相关。

混凝土拌合物最重要的性能是和易性（或工作性），是指拌合物易于施工操作（如拌和、运输、浇灌、捣实）并能获得质量均匀与成型密实的性能，包括流动性、黏聚性和保水性等三方面的含义。

流动性是指混凝土拌合物在本身自重或施工机械振捣作用下，能产生流动，并均匀密实地填满模板的性能。流动性反映出拌合物的稀稠程度。若拌合物过于干稠，难以振捣密实；若拌合物过稀，振捣后容易出现水泥砂浆和水分上浮及石子下沉的分层离析现象，影响混凝土的质量。

黏聚性是指混凝土拌合物在施工过程中其组成材料之间有一定的黏聚力，不致产生分层离析，使混凝土保持整体均匀的性能。黏聚性不好的混凝土拌合物，砂浆与石子容易分离，振捣后容易出现蜂窝、空洞等现象。

保水性是指混凝土拌合物在施工过程中具有一定的保水能力，不致产生严重的泌水现象。泌水会导致混凝土内部形成透水通路，从而影响混凝土的密实性，降低混凝土的强度和耐久性。

由此可见，混凝土拌合物的流动性、黏聚性和保水性有其各自的内涵，而它们之间既相互联系，又存在矛盾。因此，所谓和易性，就是这三方面性质在某种具体条件下的矛盾统一体。