将生铁在炼钢炉中冶炼，使碳的含量降低到预定的范围，其他杂质含量降低到允许的范围，经浇铸即得到钢锭（或钢坯），再经过加工（轧制、挤压、拉拔等）工艺处理后得到钢材。
钢主要用三种方法冶炼：
①氧气转炉钢用纯氧吹入铁液中使碳和杂质氧化。
②电炉钢 主要用废钢返回熔炼获得各种特殊钢。
③平炉钢以煤气或重油作燃料，原料为铁液（固体生铁）、废钢铁和适量的铁矿石，利用空气或氧气和铁矿石中的氧使碳和杂质氧化。因为生产效率低，目前这种方法已基本淘汰。
