翘须刀是指一种刀叶下边留出一根长弯刺的长柄刀，翘须刀的一个套管设在刀背的底部，另一个套管设在刀背中间偏下一点的位置。刀叶底部的刀刃与刀背会合，形成一个刺尖如同上翘的胡须，刺尖的下边缘设一个细小的凸刺。各种翘须刀的刀叶形状差别不大，但刀柄上装配的部件有很大不同，常见的有两种，一种是刺枪型（见图4-101），另一种是弯钩型（见图4-102）。刺枪型的刀柄前端有一个刺尖，侧面带有凸刺；弯钩型前端装有一根向右倾斜的长钩。
图4-101 刺枪型
图4-102 弯钩型
