a.参加家宴
House Dinner Party
在美国南部读博的C小姐打电话来说，去导师家吃感恩节大餐时碰到一个礼仪问题。她在国内参加过西方礼仪训练，对西式餐桌礼仪并不陌生，可当大家围着饭桌坐下准备吃饭的时候，导师一家人都低下头小声祷告，她当时很尴尬，因为第一次碰到这样的情况，不知该怎样的举止才合乎礼仪。其实很简单，不信教的客人只要稍稍低下头，安静地坐着就可以了。
那么在国外学习或工作的时候，节假日如果导师、上司，或同事邀请去家里吃饭，作为客人要注意哪些礼节呢？
礼物
准备一个小礼物略表心意，不必是贵重的东西，包装精美的巧克力、特色点心店的甜点、葡萄酒、漂亮的鲜花、小盆的绿色植物、有特色的手工艺品都是不错的选择，最好自己用包装纸再包一下表示用心。
如果送鲜花作为礼物，周到的做法是附带一个简单的花瓶并加上少量的水。这样女主人直接摆放起来就可以了，而不需要在接待其他人的同时手忙脚乱地去找花瓶加水插花。接受邀请时也可以礼貌地询问主人要不要自己做点吃的带去，比如自己的拿手菜、甜点等等，减轻一点主人准备食物的负担。
着装
得体的着装体现了客人对主人的尊重，因此不宜太过随意。避免运动服饰之类过于休闲的打扮，当然也不必太过隆重，毕竟只是家宴，最不易出错的着装是时尚休闲。干净整洁也很重要，最好早上出门之前洗个澡，把自己收拾干净。
在欧洲的晚餐，客人和主人的着装都会带些晚间元素，而在美国会相对随意。
到达
比预定时间稍晚10～15分钟为好。不宜掐着点到，更不能比预定时间早到。客人晚一点到，可以给主人足够的时间，不至于措手不及。因为有可能在最后的几分钟里男主人还在淋浴，女主人也需要检查一下自己的仪容，并确认食物和餐具是不是都准备到位了。
餐前时段
一般家宴的时间安排大致是一小时的餐前时段、一小时的餐间时段、一小时的餐后时段。
餐前时段主要是给大家一个互动交流的机会，主人会准备一些软饮料和餐前酒，比如葡萄酒、气泡酒、啤酒，还有一些干果、薯片、水果干、奶酪和脆饼等小吃，让大家在进餐前闲聊一会儿。如果有互不认识的客人，主人会趁此机会介绍彼此认识。
相互介绍：参见“第3章第3节 社交互动及各式聚会”。
餐间时段
当主人让大家入座的时候，一般等女主人或是上宾先入座，客人再入座。同理，等主人打开餐巾，客人再跟随主人将餐巾打开，放在腿上。
敬酒和碰杯：如果想要给主人敬酒以示感谢，只要端起杯子致意一下，说几句感谢词就可以了。尽量不要碰杯，因为有些昂贵的酒杯质地脆弱一碰就碎，且不说打破了会让主人多么心疼，一地碎玻璃更是危险。
其实西方也有碰杯的传统，它起源于残忍的中世纪，当时的人一言不合就会在别人的酒里下毒。为了时刻保护自己，人们在狂饮之前会将锡制的杯子相互碰撞，使杯中的酒倾洒到对方的杯子里，如果对方在杯里下毒，那么下毒的人自己也会一命呜呼。
家宴的进餐方式和中餐的“团队合作式”类似，就是把做好的食物都放在餐桌上供大家选用，而不是像餐馆那样的“单打独斗式”。每个食物碗盘里有公用匙或叉，客人各取一点放自己盘子里。记住不要用自己的叉匙去公用的碗盘里取食物。
餐桌上有公用的冷水瓶、盐瓶、胡椒瓶、黄油盘等等。如果有人需要的东西正好在你面前，要主动递过去，但不要站起来伸长手递东西，如果够不着，可以请旁边的人传过去。同样，如果自己需要的东西不在面前，也不要站起来去拿，而是请邻座递过来。
餐桌上的话题：参见“第3章第3节 社交互动及各式聚会”。
家宴为“团队合作式”
餐后时段
和餐前时段一样，这也是一个互动交流的时间。除了餐后咖啡，喜欢酒的人可以继续喝，而热爱酒的主人或许会拿出自己珍藏的白兰地、威士忌、波特酒等餐后酒。
如果小型家宴的主人没有雇人帮忙而是自己亲力亲为，那么客人在餐后最好帮忙清理餐桌，将剩下的食物和用过的碗盘刀叉拿到厨房。双手各拿一个碗盘为好，注意不要像餐馆侍者那样把用过的脏碗盘重叠在一起，把本来干净的碗盘底部弄脏，这样主人在将碗盘放洗碗机时反而会弄得一手污渍。
收拾的过程中小心不要把汤汁或水滴在地上，不仅走来走去会把污迹带到别处，弄脏地板和地毯，还会因为地滑危险。
致谢
家宴次日寄一张感谢卡感谢主人的款待。虽然一些感谢卡上已印有一两句感谢语，但最好是自己写一段出自内心的感谢词，而不是只在感谢卡台头上写上主人的名字，结尾签上自己的名字，显得轻慢。随便一点的也可以发一个简短的电子邮件表示感谢。
你知道吗
·在餐前或餐后时段的互动交流时，如果需要将手里的饮料放在桌子上或是茶几上，最好找一个小茶垫（coaster）垫在下面，这样冷饮杯子的冷凝水渍不会直接滴在桌面上，茶和咖啡等热饮也不会烫坏桌面。也许主人家的桌子或茶几价值不菲，甚至是一件古董，不要留下抹不掉的印迹而让主人后悔邀请了你。
小茶垫
·容易掉渣掉屑的食物如薯片、蛋糕之类，吃的时候最好用一个小盘子随时接着掉下来的碎屑。对主人来说，洗盘子比清理地板轻松多了，更何况碎屑掉在地上还会被走来走去的人踩得到处都是，让有地毯的地方很难清理。
·吃葡萄不吐葡萄皮：遵循“只进不出”的原则，不要吐西瓜籽、橘子籽、葡萄籽、葡萄皮等等。
如果主人准备了西瓜、葡萄之类的水果，通常会是无籽西瓜、无籽葡萄，以及把籽和内皮都去掉的西柚等。偶尔吃到一两块有籽的水果，应尽量把籽咽下去，而不要吐出来。如果不能忍受籽，可以先问问主人是有籽还是无籽水果，有籽的可以不吃。
·葡萄配奶酪是饭后常见的点心。如果上来的是成串的葡萄，不要一颗颗地拿，而是要先掰下一小串自己拿着，再一颗颗的吃。有时细心的主人会在葡萄边上放一把小剪刀方便客人剪下一小串。
葡萄配奶酪
·用主人家的卫生间时尽量保持干净整洁，使用洗手池时不要把水溅得四处都是，尤其是不要溅到地上，以免地面湿滑。
男士小便时最好运用女士的方式，就是坐着小便，避免站着小便时溅到马桶四周的地板上，让主人烦心。
食用香蕉的潜在麻烦
实验室的博士后K先生每天自带午餐--三明治加一份水果，香蕉是他带得最多的水果。每次看到他一边将香蕉剥开掰成小段送入口中，一边用同一只手翻书、接电话，我脑子里就会出现千万个细菌流窜到他嘴里的可怕景象，同时在斗争要不要纠正他这个糟糕透顶的卫生习惯。
直到有一天，读到一则BBC新闻报道，说的是中国出台了新的规定，禁止直播网站出现“带着挑逗性吃香蕉”的画面，因为“涉嫌危害社会公德”，我这才意识到K先生把香蕉先掰成小段再吃的深度理念。
其实大家都觉得躺着中枪的香蕉太无辜。本来是一个健康水果，却被心里阴暗的人恶意暗示，以至正常人想吃的时候还得遮遮掩掩。
为了避免好色者猥琐的眼神、粗俗的窃笑、甚至是邪恶的性骚扰，人们纷纷出谋划策，献上自己钻研出来的“公共场合香蕉食用法则”：有人把剥了皮的香蕉横过来一口一口咬；有人自带小勺，把香蕉一点点挖出来再吃；还有人干脆采取鸵鸟政策，低头一顿猛咬，当别人没看见；最高大上的是一位推特用户的花式操作，先将剥皮的香蕉掰下一小段藏在手心里，一边惶恐四处观察，一边巫师作法般将手心里的香蕉一阵乱摇，然后深吸一口气，趁人不备光速将香蕉塞入口中；也有人不以为然说，至于这么紧张嘛，只要小口咬，快速咽，重要的是咬的时候不要与任何人有眼神交流就可以了；比较生猛的人则扬言，如果有人不怀好意地盯着我吃香蕉，我会恶狠狠地咬下一口，再直接给他一个眼神威胁。
如果你想避免不必要的麻烦，也可以参考以上法则，选择自己心仪的做法。如果在酒店早餐时吃香蕉，可以采取刀叉并用的方式：先用一把锋利的刀把香蕉的两头切掉，再从当中横切一刀，然后把皮掀到一旁，再以吃西餐的方式边切边吃。