《身体缺的不是药，是营养》简介
《身体缺的不是药，是营养》这本书是由陈培毅创作的,《身体缺的不是药，是营养》共有164章节
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前言 食物才是最好的“药”
如果我说，用某一种药物，可以治愈所有的疾病，你一定以为我是骗子。至少，以我们目前的医疗条件，这个世界上并不存在这样的药物，还有很多疾病是我们束手无策的。 然而，...
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第一篇 只有营养师知道
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第一章 身体缺的不是药，而是营养
我有一位朋友，有一次看到他吃完晚饭，拿出来一个药盒，倒出一大把药吃了下去，其中有降压药、降脂药、降糖药、抗血小板聚集药、保肝药、护胃药，真是让人眼花缭乱。我问他...
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1. 你是否患上了“药物依赖症”
大家都知道抽烟喝酒会上瘾，你知道吃药也会上瘾吗？可能你觉得，“药物依赖症”跟自己没关系，自己又不服用大麻、吗啡、杜冷丁那些东西，怎么会依赖药物呢？其实这只是对“...
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2. 药的作用——控制疾病
活着的每一天，我们都会自觉补充营养，虽然你自己可能根本没有意识到为什么需要这么做，但只有在生病的时候，我们才会去吃药。为什么呢？因为身体在正常情况下不需要药，只...
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3. 营养的作用——修复细胞
可能很多人会觉得，修复细胞不是药物的任务吗？事实上，药物难以担当这一大任，这一时时刻刻都需要进行的工作，要靠营养来完成。 大家可能知道，我们的身体由各种器官和组...
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4. 为什么药物和营养药物代替不了营养
刚才我们讲了，如果说生病是一场火灾，那么药物就是灭火器，可以帮你控制危急的状况，但是灾后重建工作，我们是需要靠营养进行的。因为药物不能修复受损的细胞，营养才可以...
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5. 营养过剩或营养不良都会致病
要说营养不良会让人生病，这事儿全国人民都知道，看看非洲那些孩子就知道了，由于严重营养不良，他们一个个皮包骨头，但硬是活生生给饿出个大肚子来。但要说营养过剩也会让...
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6. 均衡的营养才是生命的保障
由于营养过剩或者营养不良都会伤害身体，所以，均衡才是摄取营养的最高境界。我们的身体就像是一个无比精密的仪器，它的正常运转需要各种各样的营养提供保障。如果缺乏某些...
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7. 药食同源，发现食物中的神奇药效
“药食同源”是中国传统文化里的一个概念，和西药不一样，中药和食物都是来自大自然的。中医认为，药物与食物的来源是相同的，很多食物本身就是药物，同样能够防治疾病，它...
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第二章 你的身体需要哪些营养
人体每天需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，它包括蛋白质、脂类、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质和水这七大类必需营养素。缺少任何一种，达到一定的程度，身体健...
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1. 蛋白质：人体的“建筑材料”
之所以要把蛋白质放在第一个来讲，是因为它是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。为什么这样说呢？因为蛋白质是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，我们机体中的每一...
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2. 脂肪：保护内脏，储存热能
随着大家保健意识越来越强，一提起脂肪，很多人会皱眉头，尤其是很多女孩子，对脂肪真是唯恐避之不及，恨不得早点甩掉它们。 脂肪是营养学中六大营养素中脂类的一种。总的...
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3. 碳水化合物：人体热量的来源
碳水化合物和蛋白质、脂肪一起，构成了生物体三大基础物质，而且碳水化合物是其中最便宜的一种。 由于任何碳水化合物到体内以后，经过生化反应，最终都会分解成糖，因此也...
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4. 维生素：生化反应的调节物质
“维生素”一听就很重要，顾名思义，维持生命的营养素嘛，当然重要了。虽然维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，看起来似乎不那么重要，但是为了维持正常的生...
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5. 矿物质：生理功能的维护者
矿物质也叫无机盐，它并不是某一种物质，而是人体内所需无机物的总称。当我们的生命停止、身体火化时，有机化合物都变成了气体扩散到空气中，只有矿物质元素留在了骨灰中。...
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6. 膳食纤维：清理肠道，保护健康
以前，营养学家是把膳食纤维归入碳水化合物中的，因为它是一种多糖。今天，通常都会把它单独列出来作为一类营养素，因为这是一种非常特殊的多糖，它既不能被胃肠道消化吸收...
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7. 水：生命的源泉
跟以上所有营养物质相比，水是最重要的，它是人类生命的源泉。对人来说，水是仅次于氧气的重要物质。如果一个人不吃饭，单单依靠自己体内储存的营养物质，可以活上一个月；...
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8. 能量：为一切生命活动提供动力
能量，你也可以叫它热量、热能等，它不是一种营养素，但是它同样无比重要，因为它是生命的能源。我们这一生的所有生命活动，不管是学习、运动、生长发育，还是维持正常体温...
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9. 食全食美，营养都从吃上来
通过前面的介绍，大家已经知道了，这些营养素我们都要从食物中摄取。俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，吃饭不仅仅是为了拥有饱腹感，更是为了给身体提供营养。 ...
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第三章 帮助自己从误区中走出
随着生活水平越来越高，大家不仅要吃得饱，而且要吃得好，所以对营养也更加重视。但是，从营养学角度来看，坊间流传的很多关于营养的传言，并不是那么可信。因此，虽然不少...
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1. 蔬菜的营养真的不如鱼、肉、蛋吗
认为蔬菜的营养没有鱼、肉、蛋好，这是一个很多人都有的误区。尤其是很多妈妈，她们自己不爱吃肉，平时吃蔬菜比较多。但是有了孩子以后，她们对“营养”的理解马上发生变化...
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2. 吃的种类越多，未必营养就越好
不管是做讲座，还是在网络上，往往会有很多朋友问这样一个问题：“既然您说营养均衡，食物多样化，那是不是吃的种类越多营养越好？”乍一看，这样说好像是对的，吃的种类越...
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3. 身体疲劳能否靠肉来补
我有一位长辈，在儿子家帮忙带孙子，她经常挂在嘴上的一句话就是：“儿子上班太累了，孙子学习太累了，得多吃肉补补。”所以，他们家的晚餐，基本上就是各种肉类。他家儿子...
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4. 吃一些营养补充剂好不好
如果说误以为“吃肉最有营养”是没有营养学常识的人犯的错误，那么，盲目服用保健品，则是略懂营养学的人常犯的错误。他们知道自己的健康需要，补充各种各样的营养，尤其是...
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5. 骨头汤是补钙的“神汤”吗
骨头汤能补钙，是很多人都知道的食补方法。但是，在营养学看来，这不是一个正确的观点，有可能对需要补钙的人形成误导。 有一位网友遇到的问题非常典型，她是一位正在哺乳...
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6. 少吃荤油，多吃素油就是健康的吗
目前，我们国家的心脑血管疾病发病率非常高。大家应当都有感触，听说隔壁家大爷有冠心病或者动脉硬化，就跟听说他得了感冒一样平常。 上了年纪的人或者有高血压等疾病的人...
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7. 越贵的食材是否真的越有营养
因为工作需要，我会和很多白领打交道，发现一个普遍存在的现象。当我问一些年轻的女白领平时是否做饭的时候，她们说偶尔会做；问她们知不知道菜价的时候，她们大都摇摇头，...
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8. 鸡蛋黄里的胆固醇真的过高吗
前一阵子有一位网友发邮件问我，说单位最近体检，查出自己胆固醇偏高。他平时爱吃鸡蛋，一顿早饭能吃两个。同事们都告诉他鸡蛋黄胆固醇含量高，他这高胆固醇，没准儿就是吃...
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9. “四条腿的”是否真的比不过“没腿的”
坊间流行一种说法，说“四条腿的比不上没腿的”。四条腿的，说的是猪、牛、羊、兔等四条腿的畜类，主要是红肉；而没有腿的，指鱼等水产品。 从营养学角度来看，四条腿、两...