牛油果，美容护肤、改善肤质

牛油果又名鳄梨，是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。

牛油果虽然其貌不扬，甚至有点丑，表皮凹凸不平，但它对人的皮肤却有很好的养护作用，治疗牛皮癣也有很好的疗效。因为牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素，润而不腻，是天然的抗衰老剂。牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。

牛油果含有丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需的脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。因此，对女性来说，牛油果具有良好的护肤、防晒作用，还可以很好地改善肤质。除了食用，牛油果也是高级护肤品及SPA的原料之一。

有人认为牛油果含很多脂肪，所以害怕会长胖。的确，牛油果富含脂肪，但全是有益的单不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。只要不过量食用，大家就不用担心长胖。

吃牛油果的时候，可以生吃，入口绵软，吞咽后有浓郁香气，也可以将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用，还可以和其他食材一起烹饪。这里给大家介绍一道简单的食谱：

【牛油果拌饭】

材料：牛油果1个，大米100克，生抽、醋各适量。

做法：大米洗净，入锅煮熟，盛出。将牛油果切粒，加适量醋、生抽，拌匀即可。

营养师提醒：牛油果放至软糯时比较可口，而且牛油果必须新鲜切开新鲜吃，否则会很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没用。