枣，增强肌力、强壮筋骨
枣的营养价值是百果之冠，有“百果王”之称，营养价值不言而喻。就强壮筋骨来说，枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松症和贫血有重要作用，所以对于中老年人、正在生长发育高峰的青少年和女性来说，枣是十分理想的食疗佳品。
对于青壮年人来说，枣也能帮我们增强肌力、增加体重。动物实验发现，给小鼠每天灌服枣煎剂，3周时间后，体重的增加跟对照组相比，有明显升高。而且在游泳试验中，服用枣煎剂的小鼠游泳时间较对照组明显延长，这说明枣有增强肌力和增加体重的作用。
这是因为枣富含环磷酸腺苷，是一种人体能量代谢的必需物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统、增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病也有良好的作用。
虽然所有枣都有丰富的营养价值，但是鲜枣的营养价值要比干枣好很多，有“活维生素丸”的美誉。如果可能的话，大家要尽量吃新鲜的枣子。只不过，新鲜枣子是季节性食品，食用周期比较短，而冬枣相对来说保鲜期比较长，所以推荐大家在不应季的时候也可以食用。
需要注意的是，生吃时，枣皮不好消化也不易排出，所以可以把枣皮吐掉。而且过多食用会引起胃酸过多和腹胀，再加上含糖量较高，对大便秘结、内热很强的人不宜食用，大家吃枣的时候还是要酌情选择。
对于肠胃不好的人来说，吃生枣可能会分泌过多胃酸，导致胃痛。我建议他们可以吃熟枣，虽然会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿物质仍然会被保留。下面为肠胃功能不好的人群推荐两个熟吃红枣的食谱：
【红枣蜂蜜茶】
材料：去核红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升。
做法：锅中加水烧开，放入红枣煮熟后，收干水，捣成枣泥。在枣泥中加入蜂蜜拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙，加入温开水即可。
营养师提醒：泡蜂蜜一定要用温开水，水温不能过热。而且从玻璃瓶中取用的时候，要确保茶匙无水、无油、无渍。
【山楂红枣莲子粥】
材料：山楂肉、粳米各50克，红枣、莲子各30克。
做法：把所有材料洗干净，浸泡2小时。将山楂肉、红枣、莲子放入砂锅内，加入冷水，大火煮开后转小火，煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，等到粳米熟烂后即可。
营养师提醒：食用时可以去掉枣皮，因为枣皮不好消化。