维生素E

坚果或种子类食物中含有丰富的维生素E，每日进食28g（一小把）坚果或种子类食品对老年人健康有益。2010年，国外科学家Devore研究表明，适当补充维生素E可降低阿尔茨海默病风险。维生素E是一种抗氧化剂，存在于多种食物中，以坚果和种子类食物中含量最为丰富，一小把坚果或种子大约含有维生素E 5mg，芒果、木瓜、西红柿、菠菜和强化早餐谷物等也含有一定量的维生素E。