藏着的关中.秦风秦韵_旅游

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读胡武功（代序）

读胡武功，让人怀旧，也让人怀恋。怀旧是人类情感领域的一大块。怀恋过去是人对生命的咀嚼与反刍，生命的滋味就在其中。与之相对应的是憧憬未来，那是对生命的幻想与期...

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卷首语

关中是中国古代文明的摇篮，秦风、秦俗是关中的灵魂。关中有秦岭、秦川、秦椒、秦人、秦腔。关中的山河、蔬果、人文都离不了“秦”字。秦，原是周原以西的一个部族，姓赢氏...

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习俗

人们说，从黄帝开始的数千年中，帝王将相创造了历史，才子佳人孕育着文化。而关中老百姓却以独特有形的物质方式，把自己的文化保留在住宅、饮食、衣着与习俗中。俗话说：...

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关中十大怪

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面条像裤带

关中盛产小麦，小麦养育了一代又一代关中人。关中人生产上的精耕细作，使他们在生活上也严谨缜密。他们能用面粉做成数十种食品，当然最喜爱的还是面。一根面条宽两三寸，长...

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辣椒当咸菜

中原人称辣子为秦椒，关中人则称之为线辣子。这种辣子长一拃许，细如纸烟，色红似枣。每到收获季节，农家前庭后院、房上树梢，到处挂着一串串红光油亮的秦椒，吸引不少中外...

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锅盔像锅盖

关中人用发酵好的面烙成厚两三寸的大饼，称“锅盔”。据说，锅盔是一种与军事有关的食品。相传唐高宗与武则天合修乾陵时征用数十万军队与徭役，常常为吃饭时间过长而耽误工...

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碗盆难分开

江浙人笑关中人的饭碗简直可以叫盆，关中人笑江浙人饭碗简直是酒盅。关中人喜欢用“老碗”（也叫“海碗”）吃饭，“老”与“海”都是“大”的意思。老碗是耀州宋窑烧制的口...

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泡馍大碗卖

“天下第一碗”是关中人对牛羊肉泡馍的嘉誉。其中一是说碗大，二是指食为上乘。走进馆子入座后，堂倌沏上热茶，端上死面饦饦馍。顾客掰馍、喝茶、叙谈，口手不闲。讲究的老...

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手帕头上戴

关中男女喜欢把毛巾或手帕戴在头上。男人以白色为主，时常把土布帕巾或针织毛巾顶在头上，在脑后打一个交叉结。女人则以黑色为主，把帕巾叠成四方形，直接顶在头上。黑白是...

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房子一边盖

关中人传统住房都是黄土板筑厚厚的土墙，三四间的大堂屋是四椽结构，两边的厦房就成直角一坡形了。直角一坡形的厦房就是一边盖的房子。这种房子为土木结构，后背是七尺左右...

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姑娘不对外

关中黄土深厚，四季分明，五谷丰饶，温饱有余。优越的自然地理条件，造就了关中人固守本土的思维定势。男不远游，女不外嫁。问他们为什么，回答说，外边没有热炕、秦腔、西...

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不坐蹲起来

就像上炕有盘腿的功夫一样，关中男人有蹴功。村头的石碌上，墙后的阳坡里，随处可见身着清一色对襟衣大裆裤的汉子蹴在那里或丢方，或下棋，或打牌，一蹴就是大半天。即便在...

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唱戏吼起来

1924年夏天，在西安的绍兴人给鲁迅解说秦腔，说唱秦腔一要嘴大喉咙粗，二要注意保护耳膜。鲁迅看过秦腔后十分欣赏，在20天里看了5场秦腔戏，并为当时的秦腔剧团易俗...

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穰皮子

谈到吃食，自然少不了关中人最喜爱的穰皮子。做穰皮子需有特制的炊具，名曰“穰锣”，是一种用白铁皮制成的平底带浅帮的圆形容器。蒸穰皮前，先将淀粉与蛋白质分离后，取2...

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饸饹

关中荞面饸饹也算一绝，与穰皮可谓姐妹食品。荞麦是适应高寒旱原地带生长的草本植物，种子红棕色，三棱卵圆形。李时珍总结说：“荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃渣滞，而治浊带...

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火炕

在关中农村，无论是住平房还是住窑洞，人们都离不了火炕。火炕由土坯垒成，炕里至少有两个炕道，以便煨柴烧火。有的农家炕灶相连，做饭时余火、余热得以充分利用，保持火炕...

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花馍

热情、好客、友善体现在关中人的节日庆典红白喜事中。关中人的礼节很多，婚丧嫁娶，生子过寿，盖房乔迁都需礼尚往来，所带礼品少不了花馍。因此，花馍也叫礼馍。东府华阴、...

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过年

历史悠久的文化沉淀，使关中的民风习俗古意盎然。尤其逢年过节，整个关中大地几乎变成传统风情的流动博物馆。关中人与全中国人一样，崇尚过大年。阴历腊月二十三祭灶，整...

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秋千

关中大地上的秋千活动，可追溯到唐代。那时的长安城中，无论在皇宫庭院，还是寻常百姓家，人们都会搭起木架，绑上秋千，在桃红柳绿中翩飞若鸿，那情景在许多唐代墓葬的壁画...

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车辆

从出土的西周和秦始皇帝陵车马坑来看，自古以来人们就以车马来显示地位与财富。贵族皇室如此，民间也如此。只不过皇家贵族的车用于享受和战争，民间百姓的车则用于劳动和生...

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细狗撵兔

近年来，城里人尤其那些大款新贵们兴起宠物热，他们把狗不叫狗，叫亲蛋、叫女女，并自称为亲蛋或女女的“妈咪”“爹地”，显得酸溜溜的。其实，关中人早就有好狗的传统，也...

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庙会

关中多庙会，庙会大都安排在冬春季的农活闲少时。关中有影响、规模较大的庙会，有宝鸡炎帝庙会、岐山周公庙会、凤翔灵山庙会、周至楼观庙会、耀县药王庙会、蓝田水陆庵庙会...

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神龛

关中是华夏农业文明的发祥地。早在远古时代，周人的祖先后稷就在渭水边教民稼穑，发展农业，被后世尊为神农。也就从那时起，关中人的心里就埋下了恋土情结的种子，再也离不...

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婚嫁

男大当婚，女大当嫁。婚嫁是人生历程中的一件大事，是创造生命、延续生命的仪式。虽然关中横跨八百里，婚嫁习俗有许多差别，但总体来说离不开坐亲、开脸、哭嫁、铺床、礼拜...

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土葬

人是世界的精灵。人生在世，有意无意地继承和创造着属于自己的文化，或者说，为属于自己的文化大厦添过砖、加过瓦。然而，人生短暂，宇宙长存。无论老死还是病逝，都乃人生...

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清明

清明节扫墓祭祖是关中人开春后的又一大事，这一习俗从唐代就风靡盛行了。清明前后乍暖还寒，忽阴忽晴。人们携儿带女，成群结队来到自家先祖坟茔旁，填平蚁穴、兔窝，为经过...

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社火

社火是关中老百姓少不了的文化娱乐活动，只不过不像秦腔那样时常演、时常看。社火一般只在春节期间，更准确地说，只在正月十五的元宵节期间耍闹。社火是戏剧的前身。社火...

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秦腔

小时候跟随爷爷在田里干活，时间一长，老人总是以手撑腰，缓缓地直起身来，随即敞喉喝喊“王朝马汉一声叫——”，来段秦腔，平胸利肺，舒筋展骨，把聚积其中的劳苦困乏一股...

《藏着的关中.秦风秦韵》简介