重庆小面的标准是重庆小面发展的风向标，是用来判断重庆小面的技术及其质量好坏的根据。重庆小面标准是一种以文字形式发布的统一协定，作为业界统一认可重庆小面的界定，包含用来为重庆小面经营、消费、管理、服务活动及其结果制定的规则、指标、特有重庆小面特征的技术规范及其精确准则。主要在于保证重庆小面的食材、味道、制作过程、经营管理流程、面条生产指标、调味料生产指标、消费及其经营服务符合重庆小面发展的需要。
