重庆小面鲜味物质的复配

成都乐容食品技术开发有限公司工程师根据实践不断总结并结合消费者的需求，特别将重庆小面专用增鲜物质的复配，做出相应的参考配方，通过通用型的表述，以便广大企业加以更加合理应用。

（一）重庆小面鲜味物质配方1（表3-1）

表3-1　重庆小面鲜味物质配方1

（二）重庆小面鲜味物质配方2（表3-2）

表3-2　重庆小面鲜味物质配方2

（三）重庆小面鲜味物质配方3（表3-3）

表3-3　重庆小面鲜味物质配方3

以上配方是常规的重庆小面增鲜调味配方，其他更加复合的有待进一步实践。读者可根据以上基础创新出数千种增鲜重庆小面专用配料。