重庆小面浇头及相关配料标准化配方

重庆小面专用浇头标准化的前提是工厂化生产的菜肴，也就是现成的标准化工厂生产的浇头，执行的主要是工厂化的配方，主要采用烧制或者煮制，配方均可做到一样，关键是靠调味原料来实现味道。