重庆小面标准的分类

①重庆小面标准的制定和类型按照使用范围划分有国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等。

②按照内容划分有基础标准（重庆小面的界定、符号、代号、规范化作业及其管理、指标等）、产品标准、辅助产品标准（面条、浇头、调味料、食用油、配套工器具餐具等）、原材料标准（面粉、肉类、香辛料类、香料类、蔬菜类等）、方法标准（制作重庆小面的面条和调味料加工工艺要求、浇头烹饪工艺要求、相应的制作过程、影响制作的要素、相关的工艺说明、调配的规范化作业等）。

③按照成熟程度划分为法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定。企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，保障人民安全和身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的通用互换及标准的协调配套等。