重庆小面标准与标准化的区别

重庆小面标准化是指在消费持续增长需求、复合调味技术和面条制作技术、科学和管理经营重庆小面等实践活动中，对重复性的重庆小面特色技艺和标志性小面味道的概念，通过不断实际操作积累丰富的标准化操作经验，产生社会经济效益，同时起草相关标准，制订重庆小面相关标准、通过上级主管部门申报，认可后发布和实施，使其重庆小面标准达到统一，以获得重庆小面健康稳定发展的最佳秩序和社会效益。重庆小面标准化是以获得整个重庆小面及其相关产业的最佳生产经营秩序和经济效益为目标，对面条和调味料、浇头、高汤等生产经营活动范围内的重复性一致做法和重庆特色概念，以制定和实施重庆小面标准，以及贯彻实施相关的国家、行业、地方标准等为主要内容的过程，乃至其他有助于重庆小面发展的有效活动。