不咸≠没盐，警惕食物中的“隐形盐”

日常生活中，除了我们烹调用的“可见盐”外，更需要注意的是“隐形盐”。“隐形盐”深藏于一些加工或预包装食品中，如腌制品、方便快餐食品、调味品、加工肉制品等。有些食物虽然尝起来感觉不到明显的咸味，但也可能含有较多“隐形盐”，如面包、果脯蜜饯、饼干、干果、沙拉酱等，由于加入了大量的糖把咸味掩盖了，吃起来并不觉得咸。正是这些“含盐大户”使我们很容易在不知不觉中就盐分摄入超标，所以在日常生活中，我们在选择食物时要擦亮眼睛，提高警惕，学会看食品营养标签。

钠的含量在食品营养标签的营养成分表上是强制标示内容。我们在购买预包装食品时要养成看营养成分表的习惯，尽可能选择钠的营养素参考值百分比（NRV%）较低的食品，或具有“低盐”“少盐”或“无盐”标志的食品。低钠指每100 克（或100 毫升）食品中钠含量≤120 毫克，一般来说，某种食物每100 克含钠量≥500 毫克的话，那就是高盐食物了，钠超过30%NRV 的食品要注意少购少吃。