白术
Atractylis macrocephala Koidz.[
Atractylis macrocephala(Koidz.)Hand.
Mazz.]
【别名】 种术（永嘉）。
【形态特征】 多年生草本。根状茎块状。茎直立，高达80cm，上部有分枝，无毛，叶互生，有长柄，上部的叶呈披针形或倒披针形；中部以下的叶3深裂，偶有5深裂，顶裂片最大，卵形或椭圆形，侧裂片披针形，顶端渐尖，基部楔形，边缘有芒状锯齿。头状花序顶生，全部由管状花组成，总苞片5～7层，花冠筒状，上部紫红色。瘦果稍扁，椭圆形。花期9～10月。
【生境分布】 多栽培于砂质壤土。永嘉、苍南等县有栽培。
【采集加工】 以肥大的根状茎入药。霜降至立冬，择晴天挖掘起土，过早起土太嫩，过迟则会萌芽消耗根茎，影响产量、质量。白术用火焙干的叫焙术；晒干的叫生晒术。
【性味功效】 味甘、苦，性温。健脾燥湿，利水，止汗，安胎。
【用法用量】 饮片生用或麸炒、土炒用；入汤剂，6～12g。
【应用参考】
1.益气固表止汗：白术60g，黄芪180g，防风60g。研末为丸，每日2次，每次6～9g，开水送服。（玉屏风散）
2.胎动不安：白术、当归、黄芩、白芍各9g。水煎服。
3.补气健脾：白术9g，人参3g，茯苓9g，炙甘草6g。水煎服。（四君子汤）
