冬至的羊肉汤

“冬至到底是吃饺子还是吃汤圆？”这似乎是南方人和北方人一直以来热议的话题。成都偏偏与世无争，对羊肉汤爱得深沉。在成都，没有一碗热腾腾的羊肉汤的冬至是不完整的。

成都人，喜辣，对火锅和串串的热爱，不分早中晚。但唯独冬至这一天，大家都不约而同聚在了羊肉汤馆子里。

将羊骨头投入大锅里熬出鲜汤，再让切成坨的羊肉与清洗干净的羊杂一起坠入“爱河”，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放进汤锅里滚，加入萝卜片，汤汁乳白，肥而不腻，香气扑鼻……

在碗中加入羊肉汤，一颗腐乳轻轻跳入汤中，少许葱花点缀，这是我的吃法。羊肉被羊汤煮得足够“知心知底”，丝丝缕缕在嘴里都可以爆开汁水，了无膻气，白萝卜也是香甜无比。端起碗喝一口汤，暖意入口、至心，喝得脚底发烫，喝得小脸冒热气。冬日的寒冷，被羊肉汤劝退。

坐在成都“羊肉一条街”——小关庙的街边，闻着空气里浓而不膻的羊肉香，品着鲜而不腻的羊肉汤，感受着锅里的缕缕热气，看着顾客爆满的羊肉汤馆子……这人间烟火，是一种生活的惬意。

成都盆地，冬天的湿气迟迟散不出去，春天的温暖脚步滞留在原地。羊肉汤可以驱散成都冬天的湿冷和一天的疲惫，也告诉人们春天不远了……

王钢老师的点评

这个小作者年纪不大，文笔相当从容洒脱。一字字读来，一次次咽下口水，我不由得在心底发出“长江后浪推前浪”的感叹。

仔细看来，文章的层次是很清晰的。“在成都，没有一碗热腾腾的羊肉汤的冬至是不完整的”，点题如此自然；从羊骨头到羊肉羊杂，再到腐乳白萝卜，这烹饪过程竟然也如诗如画；“这人间烟火，是一种生活的惬意”，羊肉汤的意义，又岂止是一道美食？而结尾不动声色地说明了冬至吃羊肉汤的意义，“春天不远了”，更是意味深长。我承认，成都羊肉汤如果落在我的笔下，可不会如此清新脱俗。我承认，此时此刻，我只想干了一碗成都的羊肉汤——最好今日就是冬至，而我恰好也在成都“羊肉一条街”。