“腊月二十三”习俗

甘谷民间有祭灶之俗，相传灶爷神职是“九天东厨司命灶王府君，专管一家之善恶，腊月二十三日上天向玉皇禀奏，以行赏罚”。这一天，各家剪一纸马或粘贴服装及鞋袜等，备少许饲草，草上洒几滴水，由家庭主妇祭灶。此习俗在甘谷由来已久。

腊月二十三祭灶由家庭主妇专祭，祭灶时，焚香点烛，敬献“灶糖”（麦芽糖，有黏性）、灶饼，嘱灶君“上天言好事，归来降吉祥”。祭祀后烧掉纸马等，送灶神上天奏事。这一天，家家要吃“搅团”，并供奉灶君，意为粘住嘴巴，使其上天不说坏话，来年保佑全家平安。在甘谷，搅团有酸甜之分，酸搅团是指在搅团中配以浆水酸菜，清热去火；甜搅团则在搅团中配以臊子浇头，香甜可口。酸甜搅团风味各有迥异，老人小孩尤为喜爱。