四、烹饪安全

四、烹饪安全

如何使用电饭煲

(一)用火安全

在利用燃气灶等明火烹饪食物时,应注意以下四点:

(1)烹饪过程中不要远离厨房,以防汤水溢出浇灭燃气灶火苗造成燃气泄漏事故。

(2)厨房内禁止存放酒精、汽油等易燃危险物品,以免引起意外失火。

(3)保持燃气灶周围空气流通。

(4)若闻到煤气味,怀疑燃气泄漏的话,应立即关闭燃气阀门和附近的火源,同时打开门窗进行通风,注意不要开关任何电器,包括手机。若煤气味强烈,则应立即外出打电话报警,并通知邻居疏散。

(二)用电安全

在用电饭煲、电磁炉等电器烹饪食物时,应注意以下两点:

(1)湿手不得接触电器及电器装置,以防触电。

(2)电器用完后应关掉开关并拔下插头,防止电器因长时间通电而损坏。

(三)烹饪工具使用安全

在使用烹饪工具的过程中,应注意以下三点:

(1)玻璃器皿、瓷器不能摆放在台面边缘,以免摔破伤人。

(2)在使用刀具前,应检查其是否存在裂纹、松柄、锈蚀等现象,避免在使用过程中发生意外。

(3)刀具在使用完后应插入刀套或刀架内,不得放在操作台边缘及过高处,以免坠落伤人。

(四)其他注意事项

除上述注意事项外,在烹饪时,还应注意以下三点:

(1)烧制饭菜时,锅内的液体不宜过多,以免溢出引发意外。

(2)在拿刚蒸好或烤好的食物时,应戴隔热手套。没有隔热手套的,可用干毛巾代替。

(3)为减少烹饪过程中高温油飞溅,应提前滤干食材的水分。