糖尿病饮食6+1　食物交换份手册_中医学

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内容提要

食物交换份表是专门为糖尿病患者提供的一种营养平衡的饮食控制方法，掌握和运用食物交换份法，可以快速、简便地从一个食谱的基础上灵活变化出更多的食谱，满足患者吃的自由...

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序

糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究的深入，越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施，而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的...

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前　　言

得了糖尿病，一日三餐怎么吃成了大问题！国内外研究证实，科学合理的饮食调养及良好的饮食习惯，能迅速控制糖尿病的发展，对轻度2型糖尿病患者来说，比用药物控制病情还...

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交换份手册

糖尿病饮食...

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Part-1　糖尿病的基础知识

本章节用简洁的文字和清晰的图解，帮助读者明白糖尿病一经确诊，无论是什么类型、病程处于哪个阶段、用什么药物治疗、有无并发症等，饮食治疗是最基础的治疗方法，并且是终...

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1　什么是糖尿病

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾脏、心...

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1　糖尿病的分型

1型糖尿病，主要是胰岛β细胞数量显著减少和消失所导致的胰岛分泌显著下降或缺失导致。 2型糖尿病，主要是在胰岛素抵抗基础上胰岛素分泌进行性下降导致。其他原因导致...

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2　糖尿病的诊断标准

糖化血红蛋白≥6.5%（必须使用被认证的检测方法）。或空腹血糖≥7.0 mmol/L（126 mg/dL，空腹至少8 h）。或口服糖耐量试验2 h血浆血糖≥...

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2　糖尿病的治疗目的与方法

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1　糖尿病的治疗目的

预防并发症　通过终生的、适当的治疗，可以预防糖尿病的各种并发症，如视网膜病变、糖尿病肾病、神经障碍、动脉硬化等。丰富多彩的人生　即使是糖尿病患者，也可以和健康...

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2　糖尿病治疗的3个方法

饮食治疗是基础　糖尿病的治疗有饮食治疗、运动治疗和药物治疗（口服、胰岛素注射）3种方法。饮食治疗是必需　无论正在接受哪一种治疗方案，饮食治疗是每一位糖尿病患者...

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3　糖尿病的饮食治疗

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1　糖尿病饮食

糖尿病饮食是一种健康饮食模式以健康长寿为目的　避免吃得过饱、不偏食、规律饮食等正确的饮食习惯，有助于控制血糖，有益于防止并发症，同时也是以健康长寿为目标的健康...

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2　饮食治疗的原则

糖尿病饮食治疗的重要原则控制热量摄入每天摄入的热量以能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热量摄入，消瘦者可适当增加热量摄入以达到增加体重的目的...

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4　糖尿病并发症的预防

糖尿病的治疗目的主要是防止肾病、视网膜病变、神经障碍以及动脉硬化（心肌梗死、脑卒中、坏疽）等并发症的发生。因此，坚持饮食治疗可以稳定血糖和维持理想体重；其次，对...

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5　糖尿病饮食治疗的实施方法

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1　糖尿病的饮食治疗

不同类型的糖尿病饮食治疗的原则不变糖尿病虽分为4种类型（1型糖尿病、2型糖尿病、其他原因导致的特异类型糖尿病、妊娠糖尿病），但饮食治疗的原则不变，只是在饮食治...

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2　糖尿病饮食治疗的实施者

饮食治疗需在糖尿病患者本人、家属和医疗团队（主治医生、营养师、护士等医护人员）的合力下进行。遵行医嘱主治医生根据每一位糖尿病患者的情况，开具饮食治疗的医嘱，并...

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Part-2　食物交换份表的基础知识

食物交换份表，是专门为方便糖尿病患者和营养师提供的一种营养平衡和热量控制的配餐计算方法。通过食物交换可以得到多样化的食谱而不影响身体的代谢功能。我国营养学界规...

21

1　食物的分类

食物交换份表是专门为糖尿病患者和希望减轻体重的人群提供的一种营养平衡的饮食控制方法，通过食物交换可以得到多样化的食谱而不影响身体的代谢功能。...

22

1　食物的分类：六大类

根据常用食物热量和主要营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的含量，将食物分为谷薯类、水果类、蛋豆鱼肉类、奶类及制品、蔬菜类、油脂类等六大类。六类食物分类食物分...

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2　食物摄入量的计算

1单位＝90 kcal 食物交换份表中，规定以产生90 kcal热量的食物作为1单位，经常食用的食物摄入量以90 kcal或它的倍数来表示。如一个中等大小的鸡蛋...

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3　食物的交换

同类表中的食物，相同单位（份）可以互换同表中无论什么食物，每1单位（份）所提供的热量与营养素相当，虽然每1单位食物的重量未必相同，但都可以互相替换使用。如：...

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Part-3　食物交换份表的使用方法

一日三餐“算着吃”，是保证糖尿病饮食治疗有效性的唯一方法。第一步，知道自己每天需要多少交换份单位；第二步，参照本章节中提供的示范食谱计算方法，将一天的交换份单...

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1　设定1日所需热量的单位数

按《中国糖尿病医学营养治疗指南2013版》，糖尿病人的能量摄入推荐量为25～30 kcal/kg。医生或营养师可根据糖尿病人的自身情况和运动强度进行调整，如超重...

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2　1日从6个表中各设定的单位数

营养平衡的食谱为了制订营养均衡的每日食谱，首先需确定从6类交换份表中分别选取多少单位。医生或营养师应在了解患者饮食习惯和喜好的基础上，平衡分配1日所需的各类食...

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3　三餐如何合理分配

早、中、晚三餐较均匀分配确定了各表中食物的单位数，较均匀地分配到早、中、晚三餐中。水果类和奶类既可添加至三餐中也可作为加餐食用。切忌早餐单调甚至不吃早餐、中餐...

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4　食谱制作的方法

制订食谱的顺序每日的食谱，按照前页示例的方法，确定1日需要多少食物交换份单位，从6个食物交换份表中选择食物。首先从表1中选择三餐的主食，其次选择表2的荤菜、...

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5　1日的示范食谱及应用

1日的示范食谱◆memo◆ 1日的示范食谱示范食谱 ■全麦吐司 ■白煮蛋 ■水果 ■低脂牛奶 ●全麦吐司:全麦吐司110 g。●白煮蛋：鸡蛋1个约63 g。●...

《糖尿病饮食6+1　食物交换份手册》简介

内容提要

序

前　　言

交换份手册

目录

Part-1　糖尿病的基础知识

1　什么是糖尿病

1　糖尿病的分型

2　糖尿病的诊断标准

2　糖尿病的治疗目的与方法

1　糖尿病的治疗目的

2　糖尿病治疗的3个方法

3　糖尿病的饮食治疗

1　糖尿病饮食

2　饮食治疗的原则

4　糖尿病并发症的预防

5　糖尿病饮食治疗的实施方法

1　糖尿病的饮食治疗

2　糖尿病饮食治疗的实施者

Part-2　食物交换份表的基础知识

1　食物的分类

1　食物的分类：六大类

2　食物摄入量的计算

3　食物的交换

Part-3　食物交换份表的使用方法

1　设定1日所需热量的单位数

2　1日从6个表中各设定的单位数

3　三餐如何合理分配

4　食谱制作的方法

5　1日的示范食谱及应用

《糖尿病饮食6+1 食物交换份手册》简介

内容提要

序

前 言

交换份手册

目录

Part-1 糖尿病的基础知识

1 什么是糖尿病

1 糖尿病的分型

2 糖尿病的诊断标准

2 糖尿病的治疗目的与方法

1 糖尿病的治疗目的

2 糖尿病治疗的3个方法

3 糖尿病的饮食治疗

1 糖尿病饮食

2 饮食治疗的原则

4 糖尿病并发症的预防

5 糖尿病饮食治疗的实施方法

1 糖尿病的饮食治疗

2 糖尿病饮食治疗的实施者

Part-2 食物交换份表的基础知识

1 食物的分类

1 食物的分类：六大类

2 食物摄入量的计算

3 食物的交换

Part-3 食物交换份表的使用方法

1 设定1日所需热量的单位数

2 1日从6个表中各设定的单位数

3 三餐如何合理分配

4 食谱制作的方法

5 1日的示范食谱及应用

《糖尿病饮食6+1　食物交换份手册》简介

前　　言

Part-1　糖尿病的基础知识

1　什么是糖尿病

1　糖尿病的分型

2　糖尿病的诊断标准

2　糖尿病的治疗目的与方法

1　糖尿病的治疗目的

2　糖尿病治疗的3个方法

3　糖尿病的饮食治疗

1　糖尿病饮食

2　饮食治疗的原则

4　糖尿病并发症的预防

5　糖尿病饮食治疗的实施方法

1　糖尿病的饮食治疗

2　糖尿病饮食治疗的实施者

Part-2　食物交换份表的基础知识

1　食物的分类

1　食物的分类：六大类

2　食物摄入量的计算

3　食物的交换

Part-3　食物交换份表的使用方法

1　设定1日所需热量的单位数

2　1日从6个表中各设定的单位数

3　三餐如何合理分配

4　食谱制作的方法

5　1日的示范食谱及应用