电解饱和食盐水在工业上称之为氯碱工业，是用来制备烧碱、氯气、次氯酸等常用的方法，并以它们为原料生产一系列化工产品。电解食盐水中产生的次氯酸之后被进一步制备成漂白剂，作为杀菌剂使用，其毒性残留和环境污染小，还可分解蔬菜表面残留的有机磷农药。因此，在食品安全、加工与储藏、农业生产、餐饮行业、医疗卫生和家庭生活等领域具有广阔的应用前景。
