阳原昼夜温差大，小气候特征明显，农作物谷子、黍子、玉米、绿豆、大豆等杂粮杂豆远近闻名。1995年，考古人员在姜家梁遗址中发现了谷、黍等农作物碳化物。数千年来，勤劳质朴的阳原人以地产作物为主要食材，采用蒸、煮、炒、烹等传统加工手段，制作糕、饼、窝、糊、粥等食品。随着食源、食具的不断丰富，阳原人的饮食习俗和饮食结构也随之变化，传统食品加工制作不断创新发展，尤其逢年过节或待客宴宾时，更是精工细做，形成了品目繁多、风味独特的阳原饮食文化。
