烫手的铁汤勺
13 烫手的铁汤勺
巴吉、小琦、乒乓和阿旺继续朝别的地方前进,还没走多久,他们就闻到了一阵阵香味。虽然刚吃过饭没多久,但这香味实在是太诱人了,他们不由加快了脚步。
来到近处,三人发现这里有一口大锅煮着丸子汤,锅里还有一个铁汤勺,要喝丸子汤的话,自己用铁汤勺盛就行了。
乒乓迫不及待地想要盛一碗,结果还没盛到汤,他就“哇哇”大叫起来,原来是被铁汤勺烫到了。
“瞧你心急的,我早就料到这个铁汤勺会烫手,所以先戴上了手套。没想到这么一小会儿的时间你都忍不了。”小琦一边笑呵呵地对乒乓说,一边给乒乓盛汤。
等到三人都坐下来喝汤的时候,乒乓才说出了自己的疑问:“为什么铁汤勺那么烫手啊?”
小琦正专心致志地喝汤,没注意到乒乓说话。于是,巴吉便向乒乓解释:“这也是物理知识,是因为热传导。热传导是热传递的一种方式。”
“热传递?这个词我还是第一次听说。”乒乓一脸茫然。
“热传递是自然界中普遍存在的一种自然现象,指的是热量从一个物体转移到另一个物体,或者从物体的一部分转移到另一部分的过程。可以说,只要物体之间或者同一个物体的不同部分之间存在温度差别,就会有热传递现象发生,而且热量是从高温物体传向低温物体。”巴吉继续解释道。
“哦,因为铁锅里的汤很热,热量就从汤传到了铁汤勺上,所以铁汤勺也变热了,是这样吧?”
“没错,而且由于汤与铁汤勺是直接接触的,所以我们可以称这种现象为热传导。”
“热传导又是什么意思?”
“热传递主要通过三种方式来实现,分别是热传导、对流和热辐射。热传导指的是通过直接接触将热量从一个物体传递给另一个物体,或者从物体的一部分转移到另一部分的过程,就像我们刚才提到的热汤通过热传导将热量传递到铁汤勺。”
“那对流呢?”
“对流主要是通过气体或液体的流动而传热,比如冬天的暖气,暖气周围的热空气上升,上方的冷空气下降,不停地循环,直至屋内的温度趋于一致。再比如,锅里烧水时,锅底的水先开始沸腾,热水上升到顶部,冷水降到底部,由于水的对流,最终锅里的水都会变热。”
“哦,原来是这样。那热辐射是什么意思呢?”乒乓紧追不舍地问道。
“热辐射是指以电磁波的形式向外发射热能,比如太阳的热量传递到地球上,在暖炉附近人感到很暖和等。”
见乒乓听得直点头,巴吉开始反问道:“你知道小琦在盛汤的时候为什么要戴上手套吗?”
“是为了隔绝热吗?”乒乓疑问道。
“对!不同的物体传递热量的快慢是不一样的。有些材料可以很好地传递热量,被称为热的良导体,比如铁锅。用铁锅炒菜,食物会熟得比较快。有些材料导热很慢,被称为热的不良导体,比如用木头制作炒菜锅的手柄可以防止烫伤。小琦戴的隔热手套也是热的不良导体。”
“哦,原来是这样啊,没想到一件小小的事情中蕴含了这么多物理知识呢!”解决了心中的困惑后,乒乓喝起汤来更香了。
三人喝完汤后,乒乓将巴吉所说的内容也画成了知识结构图,然后三人就又出发了。
通常来说,金属物体导热很快,是热的良导体;木头、塑料等导热很慢,是热的不良导体。导热性能好的物体,往往吸热快,散热也快。
在冬天睡觉时,刚钻进被窝会觉得很凉,过了一段时间就会觉得变暖和了,这是因为棉被会发热吗?