第三节　酸汤系列

相传在远古时期，苗岭山上居住者一位名叫阿娜的姑娘，她不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒。该酒清如山泉，有幽兰之香。方圆几百里的小伙子都来求爱，凡来求爱者，姑娘都斟上一碗自酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，却不愿离去。当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵时，小伙子们在姑娘的房前屋后用山歌呼唤着她来相会，姑娘就只好隔着篱笆唱道：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来歌唱，三月槟郎不结果，九月兰花无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤。”如图10.8～10.11所示。^[2]

图10.8　酸汤鱼

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图10.9　酸汤菜

图10.10　酸汤粉