小　麦

小麦种植历史悠久，为河东区最重要粮食作物，过去虽然种植面积最大，但产量很低。1933年资料显示，平均亩产58.5公斤，1949年约为40公斤，1969年61公斤，1978年127公斤，1985年233公斤，1994年292公斤。这些数字是全市的资料，河东区应该和这个平均值差不多。

小麦为细粮，现在的人对吃面食感觉是最平常不过了，过去完全不是这样。老百姓对出产的小麦极为珍贵，多是用其换钱或用作家庭建房、红白事等大项消费。平时只有老人和孩子能够吃到，一般儿童和成年人除非过年过节方可吃顿水饺、面条，平时极少吃得上面食。直到1980年后，此种局面才被彻底改变。