宁夏胡麻生产及产业化发展前景

3.1　胡麻用途广泛产业优势突出

胡麻是油纤兼用型经济作物，而目前绝大部分是以油用为目的栽培。胡麻籽含油率为40％～45％，种子表皮含有10％的果胶，茎秆纤维含量12％～20％，胡麻饼粕粗蛋白的含量23％～33.6％。胡麻的主副产品被广泛地运用于轻工、纺织、饲料加工、养殖等行业，亚麻纺织品在国内外市场备受青睐。因此，胡麻是宁夏优势特色农业产业资源。

3.2　胡麻是提高人们生活和健康水平的重要资源(https://www.daowen.com)

胡麻油是品位较高的食用油，它富含多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸16.7％，a-亚麻酸45％～55％；胡麻油中还含有人体必需的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素，它的食疗保健作用被越来越多的人认识。根据研究报导，美国国家癌症研究所进行食物的研究，寻找可能预防癌症的食品和药物，第一个证明最有前途的食品就是胡麻籽。因为在胡麻籽的细胞间质中含有一种化学物质，叫作木酚素，其含量在所有植物中是最高，比其他常用谷类、豆类等要高出100～800倍。胡麻油目前风行全美国，通过计算机网络已经波及绝大多数先进的发达国家，德国生物化学家布德威格，这位世界上研究脂肪、油类营养的权威，他领导的实验室用胡麻油结合其他天然方法，治疗癌症、心脏病、类风湿性关节炎和其他退行性病变，获得了惊人的成果。我国营养学专家库宝善在《不饱和脂肪酸与现代文明疾病》一书中对胡麻油在人体预防医疗保健方面的最新研究成果进行了详细论述，把胡麻油誉为“高山上的深海鱼油”。因此，胡麻的产业化开发和发展有着潜在市场和十分诱人的前景。