甬上工巧_纪实文学

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肴食之鲜

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龙凤金团：“老宁波”舌尖上的记忆

◎胡勇在宁波，提起百年老店“赵大有”的名点龙凤金团，无人不知，无人不晓。它色黄如金，形体团圆，象征吉庆。其中有种大小搭配的五代金团，意为“五世同堂”，更表达

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百变麦糕

◎吴剑麦糕，是常见于浙东地区的一种特色地方小吃，其外形与制作方法都与馒头相似，其中数象山县定塘镇大塘地区的麦糕比较有名。每逢农历五月廿七是大塘人民的传统庙

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手工酿醋：清徐醋香飘万家

◎佚名老谢说：“我只是个酿醋的粗人。” 说这句话的时候，老谢很平静，但丝毫掩饰不住脸上骄傲的神情。因为他的醋里只有醋，绝无其他。拍着胸脯、扪着良心卖醋，这就

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一碗豆浆显匠心

◎毛思洁在余姚朗霞有家早餐店，让许多人从宁波城区、杭州、上海赶来，只为一碗豆浆。(https://www.daowen.com) 甚至有人说，到余姚没尝过朗霞

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老手艺贵在坚守

这碗豆浆，出自朗霞老街一家普通得不能再普通的店，店名叫作“朗霞干大林豆浆”。今年55岁的干大林是这家店的老板，更是拥有这道独门秘诀的手艺人。干大林说，他打小喝

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受追捧不忘初心

名气越大，生意也就越好。于是，一些“聪明人”来劝干大林夫妇：兑点水，会烧出更多碗豆浆；用煤气煮，更快更方便…… 选用上好的花沟毛豆，根据气温情况浸泡八九个小时

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下一代传承手艺

说到柴烧豆浆的传承，干大林说，徐国香师傅在世时，先后收过26名徒弟，足迹遍及宁波余姚、慈溪、镇海及绍兴上虞、广东东莞等地，朗霞豆浆的美名也随之远传千里之外。他作

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竹木之秀

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陈昌华：闭门造“船”二十年

◎刘怡然(https://www.daowen.com) 西门街道龙柏社区一间不到20 平方米的工作室中传出一阵“嗡嗡嗡”的机器声，73岁的陈昌华正在打磨木料，

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兴之所至二十年如一日的坚持

15岁那年，陈昌华担负着生计早早开始了奔忙。他的工作一直和手艺脱不开关系，既做过木工，又在浙江省水产加工贮运公司干过维修工作。陈昌华尽管文化程度不高，却对传统文

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以船会友逐步推广手艺的愿望

陈昌华无法忘记做出第一艘船模时的快乐。“开始尝试的时候心里没底，不知道这次会不会成功。为了节约成本，我会用废旧木料做船模。”成功之后，他拿着成品去给附近一位做红

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泥金彩漆：十里红妆中的奢侈品

◎陈云松泥金彩漆非遗代表性传承人黄才良正在制作泥金彩漆作品红妆十里，几多女儿情深。在江浙一带，几千年的嫁娶文化就沉淀在一件件精美绝伦的泥金彩漆嫁妆上。任

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历经兴衰

1978年，河姆渡遗址出土7000多年历史的木胎朱漆碗，佐证了泥金彩漆在宁波地区由来已久。 1.在堆塑好的物件上进行上色 2.把金箔均匀地贴在已上过金箔胶的

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重获新生

历经沉寂，这项古老的手艺“守得云开见月明”。 2000年始，宁海县文化部门开始在全县范围内摸底调研非遗情况。其中泥金彩漆技艺被列为重要挖掘对象，相关部门还专门组

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再续辉煌

要使泥金彩漆手艺再续辉煌，除了恢复技艺，关键还在于传承人的培养。 2007年，在一次会议上，黄才良遇见了宁海县第一职业中学校长应龙泉，两人一拍即合，一种校企合作

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钱元康：彩灯扎制情牵一生

◎方琳钱元康在鄞州非遗馆教授小朋友扎制彩灯踏进鄞州非遗馆彩灯展示厅的大门，几十盏造型各异、制作精美的彩灯映入眼帘，或悬挂，或摆放。置身其间，扑面而来的是

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箍桶：重回寻常百姓家

◎陈云松箍桶曾是江浙一带最为盛行的传统手工艺，在木制家具一统天下的年代里，箍桶匠是“五行八作”中与老百姓生活最密切相关的行当之一。这个古老的行业曾经陪伴江南人

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古老的手艺

箍桶属于木匠的精细作，在木业制作行业中又称为“圆木作”。这门手艺由来已久，最早可以追溯到明朝，到清乾隆年间，箍桶技术发展到了顶峰。 (https://www.d

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传承的艰辛

刻线削咬线(https://www.daowen.com) 20世纪70年代，16岁的鲍明沛刚初中毕业便离开胡陈老家，挑着简单的行李，来到宁海长街镇一位叫屈

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再创“黄金时代”

“祖辈留下的手艺丢了实在可惜，虽然人家不要了，有时也忍不住自己做上几个过把瘾。”在鲍明沛的家中，堆满了他技痒时的创作——平整的果盘、长把手的提桶、圆滚滚的水桶等

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方桥篮：时光里的竹编，指尖上的艺术

◎杨芝(https://www.daowen.com)

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经纬间编织梦想

竹韵轩，这是卢杰为自己的工作室起的名字。“这辈子尽和竹子打交道了，这份喜欢，割舍不了。”在午后的暖阳里，卢杰笑得开心，谈起方桥篮，话匣子一下就打开了。工作室位

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精益求精臻于至善

一把细尺，一个铜梭，一根压条，一张印有花纹的底稿，一把加工好的篾丝……每天上午，在准备好编制方桥篮篮面的原材料和工具后，卢杰一天的工作就开始了。而这一坐，就是6

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传承匠心坚守如一

最近，卢杰花费2个多月制作完成的一个竹篮被送到嵊州一位擅长雕刻的工艺大师手中，进行下一步雕刻。整个过程大约需要花费2个月时间。卢杰说，方桥篮制作技艺之所以容易

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胡镇兆：家具设计的坚守与创新

◎陈饰胡镇兆设计的仿明圈椅实物民国时期，宁波乡间有句顺口溜：“城外和丰纱厂，城内红木工场。”一句话道出当时甬式家具的兴盛。传统甬式家具自成一派，厚实的质

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学艺

1963年，春末夏初的一天。“呜呜呜”的汽笛声在甬江畔响起，镇海县木器厂来了一名高高瘦瘦的年轻工人，他就是胡镇兆。他接受镇海城关镇政府统一分配，进厂当了一名学徒

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钻研

1979年，已有精湛技术傍身的胡镇兆受镇海家具厂委托，担任该厂的技术厂长兼骨干设计师。他一面抓业务，一面埋头钻研中国传统家具设计及木工设备改造，设计加大型压机砂

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精进

1985年，经省家具公司选拔，胡镇兆被省第二轻工业厅选中委派赴加拿大，担任家具行业中国第一家境外合资公司——加华家具制作有限公司的中方设计师兼经理，负责指导中国

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《甬上工巧》简介

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