2.1　国外葡萄酒旅游研究进展

葡萄酒旅游是葡萄酒业与旅游业相结合的产物，对旅游业而言，酒庄的田园风光、酿酒体验、葡萄酒品鉴以及节庆活动等，都可以构成旅游目的地的重要吸引物，也是促成游客出行的主要动机。对葡萄酒业而言，葡萄酒旅游可以实现酒庄与客户的直接互动，从而建立忠诚的客户关系，促进葡萄酒的销售。因此，葡萄酒业与旅游业有着天然的耦合关系。葡萄酒旅游的产生可以追溯到大旅游（Grand Tour）时代甚至更早的古希腊、古罗马时代，当时，参观葡萄酒庄就已纳入了团队游的线路（Hall等，2000）。自20世纪90年代以来，政府、学者和行业自身发现，开展葡萄酒旅游可以解决游客日益增长的对创新体验旅游活动的需求，实现旅游目的地可持续发展（Beverland，2013；Szivas，2013），并且具有较高利润，能够创造大量的财富（Charters和O’Neill，2000），葡萄酒旅游的作用日益凸显，在欧美、澳大利亚和南非等国家的葡萄酒产区迅速发展，澳大利亚许多州政府都制定了成熟的葡萄酒旅游发展战略。自2000年以后，葡萄酒旅游作为一种新的旅游吸引物已经非常流行，特别是在“新世界”（new world）国家（Alonso和Yi，2012），形成了美国加州的纳帕谷，加拿大的欧肯那根等一些知名的葡萄酒旅游目的地。如今，葡萄酒已经成为吸引游客访问某一地区的主要原因，而不只是旅行的辅助活动（Sánchez等，2017）。