5.1.1　评价原则与目的

5.1.1　评价原则与目的

5.1.1.1评价原则

葡萄酒旅游资源评价是在葡萄酒旅游资源调查的基础上，对葡萄酒旅游资源的质量、规模、等级、开发条件和开发前景进行科学分析和评价，为葡萄酒旅游资源开发、规划以及管理决策提供依据。

（1）客观实际的原则。鉴于葡萄酒旅游资源特点、价值和功能呈现出客观性特征，对葡萄酒旅游资源进行评价时应该遵守客观实际的原则，对其资源价值和开发前景评价不夸大、不缩小，力求实事求是与客观现实。

（2）全面系统的原则。由于葡萄酒旅游资源价值和功能受到游客审美观念、文化意识和社会价值观念的影响，故而呈现出多样化的特点。如葡萄酒旅游资源在提供给旅游者观赏体验外，还包括历史文化、艺术鉴食、科学考察、知识教育等社会功能。因此，旅游资源评价应遵守全面系统的原则。

（3）效益估算的原则。葡萄酒旅游资源评价目的是为了开发利用，而葡萄酒旅游开发的重要目的是获得经济、社会、生态和文化综合效益，因此，葡萄酒旅游资源评价时要对其开发的经济、社会、生态和文化等效益予以适当的评估。

（4）力求定量的原则。在评价调查葡萄酒旅游资源时要力求采用定量方法。目前，国内旅游资源评价研究进入量化分析时代，但是部分量化过程仍然存在主观性因素。因此，开展葡萄酒旅游资源评价时，应采用科学的定量评价方法和模型，保证葡萄酒旅游资源评价结果呈现出客观性。

5.1.1.2评价目的

葡萄酒旅游资源评价是在对其深入调查基础之上开展的深层次剖析和研究，是进行葡萄酒旅游开发和规划的前提。总的来说，葡萄酒旅游资源评价的目的主要集中在以下几个方面：

第一，确定葡萄酒旅游资源价值。经过评估得到的葡萄酒旅游资源价值，首先能够与其他葡萄酒产区进行横向比较，其次也可与同一经济领域中的不同类型的资源进行纵向比较，从而能够评估不同葡萄酒旅游资源在区域葡萄酒旅游开发和项目建设中的地位与作用。

第二，葡萄酒旅游规划保护目的。通过对葡萄酒旅游资源单体价值、葡萄酒旅游资源的环境条件和开发条件的评价，直接指导葡萄酒旅游资源规划保护工作，为其提供理论基础与决策依据。

第三，为政府和开发运营商决策提供依据。资源除了吸引力要素之外，还必须具备开发价值。科学、合理的符合市场规律和旅游者需求的葡萄酒旅游资源评价结果是政府和开发运营商的开发决策的重要依据。