6.1.3　适宜的“风土”条件

（1）适宜酿酒葡萄生长的土壤条件。贺兰山东麓葡萄酒产区位于黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，洪水冲击形成的土层深40—100厘米，土质多为沙壤土和淡灰钙土，含有丰富的矿物质，pH＜8.5，侵蚀度轻、通透性强，有些土壤含有砾石。整体地形平坦、起伏较小、沟壑小而浅（如图6.4）。

图6.4　贺兰山东麓葡萄酒产区坡度图
Figure 6.4 Slope of eastern foothills of Helan Mountains

（2）较为丰富的灌溉资源和合适的降雨量。一方面，宁夏黄河灌区便利的灌溉条件，保证了葡萄生长前期充足的水分，从而形成葡萄营养器官。另一方面，受山地垂直地带性的影响，高山区降水量可达430毫米，但山前平原降水仅为200—300毫米。在八九月酿酒葡萄成熟期间，其降水量要低于193.4毫米的年平均降水量，而葡萄采收前一个月的降雨量与葡萄酒的品质呈负相关，因此，较少的降水量，确保了葡萄较高的质量。

（3）适宜的气候条件。贺兰山是我国东西部气候的重要分水岭，也是季风气候向大陆性气候的过渡地带。贺兰山东麓属于银川平原，气候上具有无霜期长，热量资源丰富，日照充足，全年日照时数在2850—3105小时，年平均≥10℃，有效积1535℃，7—9月有效积962℃，为葡萄进行光合作用提供了足够的光能。昼夜温差大，使葡萄的有机物能有效贮存，确保了葡萄的优良品质。