鱼翅最初竟是捡来的“垃圾”？

中国是一个烹饪大国，饮食文化源远流长，食材之广泛，方式之繁多，是任何一个国家和民族都无法媲美的。在中国饮食文化发展过程中，我们的祖先还吸收了不少欧亚其他国家所创造的成果。据相关史籍记载，郑和下西洋之时就从东南亚一带带回了不少新鲜食材和烹饪方法。

与鲍鱼、燕窝等珍贵食材并列为“八珍”之一的鱼翅就是三宝太监郑和引入国内的。既列为“八珍”之一，鱼翅的身价自然不菲。据《清稗类钞》记载，广东一道炖荷包鱼翅，一碗十数金，可见鱼翅的品级。

如今，在东南亚一带，鱼翅依然是比较正式、上档次的宴请中必不可少的压轴菜。如果是特制的鱼翅宴，那价格可就高了。一顿饭下来，花个几万，甚至几十万人民币，正常得不能再正常了！

殊不知，这么名贵的食材最初居然是郑和和他的小伙伴们捡来的“垃圾”。话说，郑和下西洋时途径东南亚某处海岛。由于粮食不足，很多人饿得眼冒金星。突然，他们在海滩上看到了当地土著丢弃的鱼翅，便胡乱捡来，煮熟充饥了。

一吃，味道还不错，遂引入了国内。大概是物以稀为贵的原因，到了清乾隆时期，鱼翅居然成了官宦之家、豪门宴请必不可少的佳肴。

顺便说一句，鱼翅其实并没有什么特别的营养价值。它的主要成分是胶原蛋白，和猪蹄的成分大致一样。此外，它的味道也没有传说中那么好，好味道都是调味品调出来的。为了保护鲨鱼和地球的生态平衡，还是少吃为妙。