◇怎样鉴别肉松之优劣？

肉松以质地蓬松柔软，有弹性，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，香味纯正、浓厚，无肉筋碎骨，食后无渣滓的为佳品；反之则次。(https://www.daowen.com)