工程质量控制是指控制好各建设阶段的工作质量以及施工阶段各工序的质量，从而确保工程实体能满足相关标准、规定和合同约定要求。装配式混凝土结构工程的质量控制需要对项目前期（可行性研究、决策阶段）、设计、施工及验收各个阶段的质量进行控制。另外，由于其组成主体结构的主要构件在工厂内生产，还需要做好构件生产的质量控制。
