二、实验原理

茎是植物地上部分的骨干，其主要功能为输导和支持。从外形上看，有些植物的茎为四棱形或三棱形。茎上着生叶和芽。茎顶端着生的芽称为顶芽，顶芽萌发后，芽鳞片脱落在茎上留下的痕迹称为芽鳞痕。顶芽以下的芽称为侧芽或腋芽，侧芽着生于叶腋中。茎上着生叶的部位称为节，有些植物的节非常明显，如竹子的节。相邻节之间的部分称为节间。木本植物的枝条，叶片脱落后在茎上留下的痕迹，称为叶痕。多数木本植物枝条上还分布有皮孔，皮孔是枝条内外气体交换的通道。

双子叶植物茎的初生结构包括表皮、皮层、中柱三部分，大多数双子叶植物的茎在初生结构的基础上，形成了次生生长的基础，即次生分生组织，从而产生次生结构。次生结构包括次生木质部、次生韧皮部和周皮。单子叶植物茎没有类似维管形成层的结构，不能形成次生分生组织，因此，只有初生结构而无次生结构。

裸子植物的茎都是木本的，茎的初生结构与双子叶植物的大致相同，也是由表皮、皮层和中柱三部分组成。裸子植物的茎中长期存在着形成层，能形成次生结构，使茎逐年加粗，但裸子植物茎与双子叶植物茎相比仍具有其特点。