《天真本色:十八分钟入厨通识实践》简介
《天真本色:十八分钟入厨通识实践》这本书是由欧阳应霁创作的,《天真本色:十八分钟入厨通识实践》共有45章节
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修订版总序 好奇再出发
他和她和他,从老远跑过来,笑着跟我腼腆地说:欧阳老师,我们是看你写的书长大的。 这究竟是怎么回事?一个不太愿意长大,也大概只能长大成这样的我,忽然落得个“儿孙满...
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序 天真少年
电影还未开场,坐在我旁边的正和小女友分享一包薯片的染了一头金发的潮爆少年礼貌地把薯片递过来,轻声说不要客气随便吃——看来他认得出我这个偶尔在媒体亮相曝光的白发叔...
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目录
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一年容易
每年到了差不多这个时候,大家惯性地嘻嘻哈哈聚首一堂,惯性地做出一个惊叹以至唏嘘的动作表情——噢,想不到这么快又一年了——又三年了,又五年了,又十年了…… 其实时...
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无花成正果
在我三十岁之前,我所认识的无花果都是干的。 当然这些无花果干,有软软的干、硬硬的干以及不软也不硬的干。 家里厨房橱柜里某个密封的罐子里常备的是长辈用来煲汤用的无...
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炫耀时光
自小爱逞强,但碍于体育细胞极度不发达,既不是泳队中人又不是田径健儿更不是灌篮高手,又嫌啦啦队队长一下场喊破喉咙动作太大,所以只能动动小脑筋找些能够突出自己优点的...
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街头狗狗狗
正当五湖四海通街通巷都在汉堡汉堡汉堡之际,我们很有必要以热狗热狗热狗抗衡之。 近年的所谓高档手工汉堡热潮,是建基在跨国连锁汉堡的泛滥饱和之上的。大家对那味如嚼蜡...
8
当红小生
自问是大小通吃的杂食动物,但一度竟也有“洁癖”地抗拒一切下了番茄酱的食物——其实番茄酱是被无辜连累了,准确一点应该说是抗拒那种在快餐店供人随便应用的瓶装番茄酱。...
9
牛得起
我大概这一辈子也不会点一块well-done(全熟)的牛扒,就像我自觉这一辈子到完结一刻都不会完全“成熟”。说得狠一点,成熟就是沉闷就是死期。 当然割下去血淋淋...
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贪新鲜
实不相瞒,平日三五七时忙得头昏脑涨之际,的确会开开小差想想如果忽然中了那几千万的头奖,第一时间最想做什么。其实我这个连彩票也懒得买的家伙,飞来横财的机会微乎其微...
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一试钟情
每个嘴馋贪吃如我的家伙,一定有过试吃不停嘴的亲身经验。 那是个大无畏的年代,脸皮虽然不是特别厚,就是一味地试一味地吃,也本着人家的慷慨,反正就是要招徕要给你尝一...
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轻食世代
一天里吃二十八道菜,这是我被邀做美食展国际厨艺大赛评审的福气,而且初赛决赛总决赛四天下来从早到晚一共吃了近百道菜,一口气尝尽八个国家或地区的星级名厨们使出浑身解...
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吃米长大
有说三日无米到肚,人就会坐立不安。这恐怕是特别针对中国南方吃米饭长大的如我这一类人。如果生来是北方人,可以吃面吃水饺吃饼,也算取代了米。以前我也觉得不吃米饭改吃...
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四季如春
春来了春来了,正面的好话就是春回大地万象更新,花草树木以及人和兽都生气勃勃蓄势待发叫人有无限想象和期待。可是换另一种心情另一个角度,春天乍暖还寒,百病丛生,即使...
15
乘除加减
跑到老远给西安师大美院的同学讲课,几百个十八九岁的小朋友们,该谈什么才不致令他们打瞌睡甚至半途离场呢?硬谈理论空谈理想都不行,还是从自己跌跌碰碰的生活和工作经验...
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芝麻心事
读者与作者之间,该是种怎样的关系? 作为一个读者,有些心仪的作者远在十万八千里以外,有的更是隔了几个世纪在另外一个时空,纵使再爱,也很难表明我对他或她的感激。很...
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家传绝椒
在公在私,早午晚经常接触好些既感性又性感的专业厨师。这一群从小起誓自愿“嫁”入厨房,一切恩怨情仇都在这高温中解决的绝世好男人,无论远距离观察还是近距离接触,都有...
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岁月流沙
不要以为我平日看来事事都刁钻挑剔,讲求细致准确,但其实心底里确实羡慕大情大性鲁莽冲动的朋友,往往误打误撞得到拙朴真味。所谓难得糊涂,也真的是经历过种种精致之后再...
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有饭食饭
有粥食粥,有饭食饭——这两句从长辈“家传”下来的口头禅,言简意赅地说明了一家人一群人以至一个社会的人,有福同享有祸同当,在历史上以至当前的动荡危难时刻,随机应变...
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热情如果
年事渐高,越觉得心里必须长久有团“火”。 小时候理所当然的有火,火头到处燃着的是绘画是文学是电影是音乐是舞蹈是建筑是设计是家具是漫画是饮食,纵使只是星星火舌,也...
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出得厅堂
家居离岛,其实出出入入也挺方便的,刚搬进去的头几年,每趟诚邀老友过来坐坐,且以吃以喝以音乐以私藏漫画大加诱惑,还是会听到这样那样的抱怨——路途遥远又要坐船又要坐...
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粒粒皆兴奋
常常在一些公开演讲的问答(Q&A)时间、媒体专访的场合,以至朋友私下聊天的时候,都被问到如何面对生活里工作中的低潮?如何熬得过那些凄风苦雨的日子?说来我也常常因...
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与蛋同在
连续没有间断地跑步三个星期,对不起,准确地说是连续没有间断的三个星期每天跑步二十至四十五分钟(而已),这分明是读了村上春树的《当我谈跑步时,我谈些什么》的后遗影...
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一心一意
人在日本,难得懒懒散散的并没有一定要去看哪一个寺庙逛哪一家书店看哪一个展览——其实功课还是在做,平日从报刊中撕下来的散页还是满满的一叠带在身边。不过既然是放假,...
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公平共享
如果真的有机会腾出一年时间回到学校里念书,首选一定是意大利皮埃蒙特区的美食科学大学(University of Gastronomic Science),那是国...
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以心传心
大家尊称他明哥,我们一群老友叫他明仔,无论是明哥还是明仔,我们都是听他的歌曲长大的。无论外面风多大雨多大,一直不离不弃,只因为他的音乐旋律是属于这个变幻时代的,...
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难得俗艳
卖口乖称赞人歌颂物,一般都会用上什么清新脱俗呀高雅大方呀诸如此类形容词。但面对面前那堆得像山一般高的杧果,青红橙黄甚至近紫颜色变幻多端,而且拎上手沉沉的凑近用力...
28
解构还魂
每个年代有每个年代的口头禅,也就是所谓的潮语,在这个经济不景气、社会动荡、民族纠纷导致战争频繁,甚至天灾接二连三触发人祸埋身的年代里,媒体以至官方经常提醒广大民...
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各混其酱
说到底,我们都是一群混酱的家伙。 假设人都是平等的,但混酱的手势和技术确有高下(甚至贵贱)之分。最近是大闸蟹旺季,全城上下一众嘴馋为食的看来都成了蟹痴,更有人标...
30
无聊真好
说约一个朋友吃饭要有理由,旅行要有目的,看一本书要有意义,买一件衣服要有作用,我们不知不觉也理所当然地学会事事计算,讲功能、重实用,久而久之,就把很多看来意义不...