二、基本原理

1.牛肉膏蛋白胨培养基

牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普遍的细菌基础培养基，又称为普通培养基。由于这种培养基含有一般细菌生长繁殖所需要的基本营养物质，所以可供微生物生长繁殖之用。其成分有牛肉膏、蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。在配制固体培养基时还需加入一定量琼脂作为凝固剂。琼脂在40℃时凝固，96℃时融化，通常不被微生物分解利用。这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。牛肉膏蛋白胨培养基的配方如下：

2.马铃薯葡萄糖（PDA）培养基

马铃薯葡萄糖培养基，是一种用于分离和培养霉菌、蘑菇等真菌的常用培养基。马铃薯葡萄糖培养基的配方如下：