四、操作步骤

取发酵好的苹果醋，用十倍稀释平板涂布法分离醋酸菌，将其培养在37℃的恒温箱中一到两天，观察并记录其培养形态和显微形态（具体可参考第三章第二节《乳酸菌分离》）。

小提示

绘醋酸菌的显微形态需在100倍放大倍数光学显微镜下观察。