（三）渔业资源
优良的海域环境，形成了丰富的渔业资源。舟山、渔山一带为我国沿海鱼类最大集群区，计鱼类300余种、蟹类50余种、虾类30余种，其中常见捕捞鱼类50余种、蟹类5至6种、虾类10余种。
据地方志记载，清雍正间，捕捞鱼类17种。至民国时期，捕捞鱼、虾、蟹、贝类30余种，计石首鱼（大黄鱼）、春鱼（小黄鱼）、鲟鳇鱼、梅鱼（梅童鱼）、鲈鱼、鳘鱼（
鱼）、茶脂鱼（蛇鲻鱼）、鲳鱼、比目鱼（
鳎鱼）、箭鱼（鲥鱼）、鳓鱼、
鱼（刀鱼、鲚鱼）、
鱼、鲻鱼、马鲛鱼、青箭鱼（青占鱼）、带鱼、银鱼（面条鱼）、鳗鱼、鲑鱼（河豚）、海豚、鲷鱼（铜盆鱼）、
鱼（斑
）、弹涂鱼、箴鱼（搬咀鱼）、人鱼（海和尚）、沙噀（海参）、乌贼、蜗蚣（鱿鱼）、章巨（章鱼）、海蜇、蝤蛑（青蟹）、梭子蟹、蟛蜞（红钳蟹）、沙蟹、鬼蟹、虾、龟、鲎等。
新中国成立后，鱼类以带鱼和乌贼为主，间有大黄鱼和小黄鱼，虾类以中国毛虾、葛氏长臂虾、哈氏仿对虾、中华管鞭虾、鹰爪虾为主。蟹类多三疣梭子蟹。
大黄鱼，俗称大鲜。19世纪50年代前有渔场3处：一是三门湾里侧蛇蟠洋，后淤积移至猫头洋、大目洋。二是马峙岛南崎头洋，20世纪洄游改道，无法形成渔场。三是岱衢洋，后外移衢港。旺汛立夏至夏至，按农历分四月初水、四月半水、五月初水。“大水”（大水即大潮，农历每月初一、十六前后，小水即小潮，农历每月初七、十二前后）时，鱼发集中。20世纪50至60年代，因过度捕捞，1963年后大黄鱼渔场相继废止，渔民转移至江苏北部吕泗洋捕捞。因渔船云集争捕，该地自1980年逐渐衰落。
小黄鱼，俗称小鲜。南洋（猫头洋、大目洋等）小黄鱼每千克6—8条，多数黄鳞，少数白鳞。早春未产卵，称“粉籽”。北洋（岱衢洋等）小黄鱼每千克4—5条，多数已产卵，称“水籽”。春分起捕叫攻“南头”，春分至清明，南韭山、将军帽一带海区捕捞产卵小黄鱼群，俗称“南洋旺风”。清明后鱼群北上甩山、浪岗、海礁海域。1917年发现佘山渔场后，由海礁至佘山自南而北捕捞，俗称“北洋旺风”。秋分至立冬，捕捞渔山、洋鞍、甩山、中街山海域索饵鱼群，称早冬汛。1955年春发现江苏吕泗洋渔场，次年大批渔船前往捕捞。20世纪70年代后期至80年代未形成鱼汛，产量甚少。
带鱼。20世纪20年代至50年代，渔民在浪岗、嵊山、海礁、花鸟一带海域捕捞。60年代机帆船对网作业发展后，北至佘山，南到洞头海区。捕捞随鱼群洄游路线由北而南。捕捞期从立冬至大寒，提前到霜降和推迟至立春前后。鱼汛前期在海礁、嵊山、浪岗、中街山渔场，中期在洋鞍渔场，后期在大陈渔场。60年代前，嵊山渔场捕捞带鱼：小雪至大雪，每千克6—7条，称“中条白鳞”；冬至前，每千克4—6条，称“大条黑鳞”“白鳞”；冬至后，每千克6—10条，称“绿头鸭”“沙水带鱼”；小寒至大寒，每千克3—4条，称“老鹰嘴”；新群体每千克20条左右，叫“小辫子”。
曼氏无针乌贼，俗称墨鱼。每年夏季洄游至东福、西福、青浜、庙子湖、黄兴、小板、东寨等中街山列岛附近索饵、产卵。渔期为立夏至夏至，旺汛在小满、芒种。以“小水”期的“缓水”（缓潮流）为盛。
鳓鱼。新中国成立前后，每年清明鱼群进入岱衢洋、大戢等渔场产卵，立夏至夏至为旺产期。与大黄鱼穿插并发，白天多在中下水层，夜间及黎明在中上水层，昼夜垂直移动，渔谚谓“五月十三鳓鱼会，早上勿会夜里会”。鱼群密集时，洋面有似雨点般的水花，俗称“鳓鱼泡”。新中国成立后，渔场外移至黄大洋、岱衢洋海域。20世纪60年代后期起，鱼群分散，捕获量少。
银鲳，俗称叉扁鱼。主捕产卵群体。银鲳一般立夏至夏至产卵于猫头洋、大目洋、大戢洋、佘山洋、吕泗洋渔场。小水鱼发。机帆船对网、拖网兼捕。捕获量稳定，个体趋小。
鱼，又称米鱼。产卵鱼群，大水集中，小水分散，南北潮水时“咕咕”起叫，有“
鱼咕”之称。渔期为夏至至立秋，大暑前后旺汛。鱼群分散，零星捕获。条重一般2—3千克，大的10千克以上。
毛鳐鱼。个体较大，条重一般20—30千克，大的50—60千克。渔期与
鱼同。20世纪50年代前，洋鞍、中街山海域有鱼群，60年代后少有捕获。
蓝点马鲛，又称马鲛鱼。每年春初，陆续从深海向沿岸港湾海域作生殖洄游。产卵期4月下旬至5月上旬，产卵后分散于附近渔场。入秋由北往南洄游，至外海越冬。20世纪60年代后，冬汛机帆船对网、拖网兼捕。90年代捕获量增加，资源稳定。
海鳗，俗称鳗。一般昼伏50—80米深泥沙质海底，夜间觅食，无明显鱼汛期。谷雨至小满进花鸟、鼠浪、中街山、洋鞍海域，夏至北移，霜降后洄游近海渔场。冬季体肥肉厚。20世纪70年代后，冬汛捕获量多。90年代资源渐趋稳定。
鲐鱼，又称青占、黄占。渔期6月下旬至9月底。6月下旬渔山海域围捕小条，条重50—80克。7—8月洋鞍、甩山、浪岗海域长至中条，条重70—130克。9月海礁北、东北海域长至大条，条重100—150克。小水起水或台风前后，鱼群密集，产量较高。20世纪80年代产量渐增。
马面鲀，俗称剥皮鱼、绿剥皮。外洋性鱼类，渔场在济州岛附近的对马海峡，浙、闽外海北伸至日本海，南延至台湾北部海域。2—3月为鱼汛旺期。20世纪70年代中期至80年代，渔轮及部分大型机帆船出外海捕捞，产量渐趋上升。
石斑鱼，俗称海鸡鱼。繁殖、生长均在岛屿周围岩石洞隙水色澄清处，称“石洞鱼”。分布于渔山、花鸟、嵊山、浪岗、中街山、洋鞍一带岛礁间浅海。钓期始于立夏，小暑至大暑旺季。8月中旬后，产区浑水进入，产量减少。
河鲀。有条纹东方鲀、红鳍东方鲀等。
海豚，俗称拜江猪。常成群洄游浅海或内港，洄游时头探出水面呼吸，上下起伏，似“拜江”。春夏季南北渔场及崎头洋、檀头山洋面等均有。芒种至处暑为多。
鱼。有黄
、孔鳐、许式犁头鳐、电鳐等，以黄
、孔鳐较为常见。无明显汛期，春末夏初常被捕获于洋鞍、海礁海域。
鱼。近海集群上层鱼类，洄游、栖息于渔山、中街山、浪岗、嵊山等水色澄清区。生殖期在5—7月，六月半水至八月半水为旺发期。细小为贵，尚未开眼的小
鱼，称“眯眼海蜒”，又叫“桂花海蜒”，刚开眼的为“细桂”，再大的称“中桂”“粗桂”，渔山海蜒闻名全国。
鳎鱼，多栖息于近海泥质或沙质海底。春分至立夏气温转暖时稍上浮，不结群。渔场分布较散，品种有
、
、鳎等。鳎类分别称上船烂、左手
鳎、花
鳎。一年四季有捕，春汛略多。
鱼，俗称海蛤蟆，可食性差。20世纪50年代前，舍弃甚多。70至80年代，食者渐多。渔场分布较散，资源不多。
黄姑鱼，俗称黄婆鸡、黄草鸡。分布于近海渔场，洋鞍、猫头洋、甩山海域较多。
白姑鱼，俗称白姑子。鱼群分布与黄姑鱼同。
海蜇。20世纪50年代至70年代初期的春夏之交，随台湾暖流和东南风势盛，由浙南漂流北上。夏至至大暑漂入东门港、三门口、檀头山、南田海面及中街山列岛附近内港海域，称梅蜇。汛期5—6天，群体密集，定置张网或驾小船用手抄网（撩篷）捕捞。立秋后，受朝鲜海峡向南寒流及北风影响，由北返南，形成旺汛期，称伏蜇，汛期比梅蜇长，个头也比梅蜇大。70年代中期始，资源衰退。80年代大幅度下降，今少见。
蟹。品种较多，其中三疣梭子蟹最多。雄蟹俗称白蟹，雌蟹俗称门蟹，雌蟹孕卵时称籽蟹。春夏季于近海港湾沙质海滩边产卵，后洄游栖息于外海。农历九月后，体内孕卵（俗称生膏）肥壮，又称“膏蟹”，渐移居较深海区。常年有捕，夏至前后为产卵期，多属籽蟹。中秋后以白蟹为主，霜降后多门蟹。渔场位于洋鞍、中街山、浪岗、花鸟、渔山、猫头洋一带海域。资源较丰，个体亦大。一般南洋蟹质优于北洋蟹。
虾有哈氏仿对虾（俗称滑皮虾、青壳虾）、鹰爪虾（俗称糙皮虾、厚壳虾）、中华管鞭虾（俗称大脚黄蜂）、葛氏长臂虾（俗称红虾）、日本对虾（俗称花虾、斑节对虾）、中国毛虾（俗称糯米饭虾、小白虾）、细螯虾（俗称麦秆虾）、戴氏赤虾（俗称凸肚虾）、周氏新对虾、凹鞭管虾、中国对虾、鲜明鼓虾（俗称强盗虾）等。明、清时，葛氏长臂虾、中国毛虾、细螯虾等分布于横峙、下湾门、东门、林门、高塘、南田、檀头山等海域，资源丰富。20世纪50年代至60年代，檀头山、东门、南韭山、南田、高塘等地用小拖虾船和定置张网捕捞中国毛虾、细鳌虾等，产量较高。并开发甩山、浪岗、海礁一带渔场的哈氏仿对虾、鹰爪虾、中华管鞭虾资源，木帆大对船兼捕。70年代机帆船兼捕。80年代初发展大、小机船拖虾作业，开发近海虾类资源。夏汛梅雨季节主捕鹰爪虾，称梅虾，秋季多中华管鞭虾。立冬至春分产哈氏仿对虾和鹰爪虾。渔场在渔山、洋鞍甩山、浪岗、海礁东一带海域。
鲻鱼。分乌鲻、黄眼鲻两种，栖息于沿岸港湾、滩涂水面，常年洄游生育，区域分散，渔获量少。
鲥鱼。形似鳓鱼，肥嫩鲜美。产卵繁殖于岛屿内港，栖息于岛周围海域，资源稀少，偶尔有捕获。
龙头鱼。洄游栖息于沿岸内港和岛屿附近海区，肉透明鲜美，多以张网捕捞，春夏旺产，渔获量稳定。
中国鲎，国家二级保护动物，过去夏秋季节至滩涂产卵，徒手可捕，也用串网、拉钓捕获，资源甚稀。