引言　一片神奇树叶的渊源

“什么唐人宋人画都赶不上，看一年也不会厌。”1934年初，沈从文从北京回湘西探亲，在沿途写给妻子张兆和的信笺里，用大量的篇幅描绘沅陵风光，其中有一句如是说。对于沅陵的山水风光和人文风情，沈从文先生毫不吝啬他的笔墨，用饱蘸热情的笔调，细腻而柔软地描绘了他心目中这个“美得令人心痛的地方”，读之令人神往。沅陵县位于湖南省西北部，隶属于湖南省怀化市，素有“湘西门户”之称。沅、酉二水穿境而过，武陵山东南麓与雪峰山东北部在此交汇，成就了沅陵这一方神奇的水土，也形成了适合茶叶生长的自然环境。沅陵产茶，以碣滩茶最为有名。

众所周知，“高山云雾出好茶”。在沅陵境内循水而行，滔滔沅水数百滩，其中以清浪滩最有名，逆清浪滩而上10千米有一山名碣滩山，巍峨壮观。湍急的沅水在滩头激起层层浪花，被江风雾化，飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中，这里正是碣滩茶的主产茶园——碣滩。这里海拔100多米，常年水气多、云雾大、日照短，处于亚热季风湿润气候区，雨量充沛，年均气温16.6℃，年均降水量1440.9毫米，无霜期272天，有“三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头”的说法，具有得天独厚的茶树生长自然条件。这里茶树根深叶茂，产出的茶叶芽多叶大、质地柔软，早在汉代就已经非常有名。西晋《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”沅陵县即其中一县。至唐代，民间饮茶风盛行。碣滩茶叶由于质量上乘，被列为朝廷贡品。如果说生态环境成就了碣滩茶的优良品质，那么历史典故无疑是增加了它的传奇韵味。“唐睿宗与胡凤娇的龙凤配”“王阳明书院举盏说心悟”“董其昌宝殿清目谢活佛”“林则徐借茶辰州撰清联”“沈从文追香梦里回芸庐”等逸闻佳话，不仅给碣滩茶增添了传奇色彩，也从另一个方面说明了碣滩茶历史悠久、内涵丰富。

历史向前，流年的痕迹中淡漠了许多深刻的故事，但岁月的沧桑改变不了茶韵天香。《茶韵沅陵》从茶史、茶业、茶技、茶道四个方面入手，探寻碣滩茶的足迹，分享碣滩茶的茶香。茶为万物之精、万品之华，兼有文化性与物质性两大特性，是享誉世界的文明象征。谈笑茶香间，扬名海内外。相信碣滩茶将为沅陵开辟出一片新天地，收获新希望！