释奠礼器与祭品
明代曲阜孔子庙配祀释奠陈设图
唐代十哲除颜子外，九人和曾参为陪祀的一等，为塑像，其他弟子和先儒为画像，但不单设祭祀等级，礼器和祭品与其他弟子和先儒相同，笾二（分别实以栗、鹿脯），豆二（分别实以菁菹、鹿臡），簠一（实以黍），簋一（实以稻），俎一（实以羊、家肉），爵一，但只在国学奉祀，州县不预祭祀。
宋代配祀十哲也没有单独的祭祀等级，配祀礼器和祭品与从祀相同，国子监与州县学校也相同，都是每位笾二（分别实以栗、鹿脯）、豆二（分别实以菁菹、鹿臡）、簠一（实以黍）、簋一（实以稻）、俎一（实一羊家生肉）、爵一。
清代国子监释奠配祀陈设图
金代的配祀仍然与从祀相同，但改为左一笾（实以鹿脯），右一豆（实以鹿臡），爵一，在笾豆之南。大定二十三年（1183年），因刻立宣圣庙碑遣右丞相摄太尉初献，增加了祭器祭品，“诸从祀位祭器，每位各左二笾（栗在前，鹿脯次之）、右二豆（菁菹在前，鹿臡次之），俎一在笾豆间（实以羊家腥肉），簠一在笾南（实以稷），簋一在豆南（实以黍），爵一在笾豆之南。两尻间各设象尊二（实以祀祭法酒）”。州学仍采用唐朝的制度，不奉祀十哲及先贤先儒，而县学根本不举行祭祀活动。
元代十哲与东西两尻奉祀人物礼器和祭品相同，都是“笾豆皆二，簠一，簋一，俎一”。
明代配祀十哲祭器和祭品与从享和从祀有了差别，东西五位各共一坛，家一（分作五体，每位一体），篚一（实以帛一端），献爵三，炉一，烛二，馔盘一；每位爵一，铏一（实以和羹），簠一（实以黍），簋一（实以稻），笾四（分别实以形盐、枣、栗、鹿脯），豆四（分别实以菁菹、芹菹、鹿醢、兔醢），馔盘一（实以毛血）。
明代配祀释菜陈设图
清崇德五年（1640年）规定，十哲东西各设一案，每案设俎一（实以家一，分五体）、篚一（实以帛一端）、献爵一有坫、炉一（焚香）、灯二（燃烛）；每位设铏一（实以和羹）、簠一（实以黍）、簋一（实以稻）、笾四（实以形盐、枣、鹿脯、栗、）豆四（实以菁菹、鹿醢、芹菹、兔醢）、供爵一有坫。雍正元年（1723年）改为每位一案，东西序各家首一，共添尊一。乾隆元年（1736年）以醓醢替代兔醢，乾隆十八年按十三年皇帝亲祭曲阜孔子庙例改为两位一案，案设供爵三，次以炉一（焚香）、灯二（燃烛），前中为铏（实以和羹），左右分别为簠一（实以黍）、簋一（实以稻），再外左右分别为笾四（分别实以形盐、枣、栗、鹿脯）、豆四（分别实以菁菹、鹿醢、芹菹、醓醢）。东西各俎一（实以羊一、家一），设于六案正中，俎前设香帛案，上置献爵三、炉一（焚香）、灯二（燃烛）、篚一（实以帛六端），馔盘各一，桌一，带桌衣。
清初，国子监文庙十哲东西各设家首一、篚一（实以帛一端），每位家肉一盘，乾隆十八年采用全国一体的制度。