释菜礼器与祭品

可能是由于启圣祠设置较晚，所以《明会典》《明集礼》《頖宫礼乐疏》等书均无启圣祠释菜礼器与祭品的详细记载。清康熙三十年成书的《文庙礼乐考》有启圣祠释菜陈设图，正位献爵一，坐爵二，两笾（分别实以榛、羊脯）两豆（分别实以菁菹、兔醢），俎设羊、家，再前设篚置帛，最前香一烛二；配位每位一坛，一笾（实以枣）一豆（实以菁菹），家肉一盘，其他与正位同；从祀东西各一坛，每坛一笾一豆、家肉一盘、一献爵，帛、烛相同，每位一坐爵；除去牲和肉的地方做法外，其他沿用的应该是明朝的制度。

清顺治二年（1645年），制定了月朔释菜礼器和祭品，启圣祠正位、配位、从祀与大成殿正位、配位、哲位完全相同，都是笾二（分别实以枣、栗）、豆一（实以芹菹）、爵三（实以清酒）。