这些食物，最适宜孩子健脾补肾
油菜
中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。
清炒油菜
食材：油菜500克，油、盐各适量。
做法：油菜洗净切成3厘米左右长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
凉拌油菜
食材：嫩油菜500克，麻油、盐各适量。
做法：油菜洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、盐拌食。
需要提醒注意的是，在烹饪油菜时，为防止营养成分不被破坏，要现做现切，并旺火爆炒。还有就是，因为绿叶菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置的时间过久，在酶和细菌的作用下，会变成导致胃癌的有害物质亚硝酸盐，因此隔夜的熟油菜不宜再食用。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜具有健脾消食、清热解毒等功效，因其营养丰富，因而有“小人参”之称。
干煸胡萝卜丝
韭菜炒胡萝卜
食材：胡萝卜1根，肉馅200克，盐、太白粉、酱油各适量。
做法：胡萝卜刨丝备用；肉馅加酱油及太白粉拌匀；油热后将肉馅下锅炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝出红油即可。
食材：韭菜200克，黄喉、胡萝卜各15克，盐、淀粉、味精各适量。
做法：韭菜切段，黄喉、胡萝卜切丝，备用。锅内加水烧沸后将黄喉焯一下，捞出。锅内油烧至八成热后，倒入全部原料，加盐一起爆炒，炒2分钟左右，勾芡铲匀后起锅。
南瓜
在中医中，南瓜可入脾胃二经，有润肺益气，消炎化痰等作用。
南瓜性温，味甘无毒，既当菜又代粮。近年来，人们发现南瓜还有不可忽视的食疗作用。
小米南瓜粥
食材：小米100克，南瓜300克。
做法：南瓜去皮，切块；小米洗净，用水浸泡20分钟。锅中加水煮沸后，下小米煮30分钟；加入南瓜，继续煮15分钟即可。
蛋黄焗南瓜
食材：南瓜500克，咸鸭蛋2枚，食盐、淀粉、白糖各适量。
做法：南瓜洗净，去皮瓢，切成条状，放盐拌匀，腌制20分钟；咸鸭蛋取黄，压碎备用；腌好的南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌匀。锅中放油烧至五成热，放入南瓜条，慢火炸至颜色变浅黄、表面变硬后沥干油捞出。另起锅，锅中放少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒至出泡沫；放入炸好的南瓜条，调入盐和白糖，拌匀后出锅。
