减糖：21天科学饮食瘦身法_烹饪

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自序小小的改变，人生就会180度不同

作为一名90后斜杠青年，我同时身兼国际瑜伽导师、美国北极星普拉提授权教练、国家公共营养师、香港食生厨师、冷压排毒品牌创始人等多个角色。然而，多年来，我给自己的人...

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第1章减肥就是学会和身体合作

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少吃多动为什么对你没有用

知乎上有一个热门提问：“如何可以走出人生低谷？” 在许多答案中，我认为最佳答案是：“多走几步。” 上营养学国际研修班的时候，老师抛出来一个关于体重管理的话题。我...

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瘦不下来的锅，胰岛素得背上

相信很多人都听说过胰岛素，但说到跟减肥密切相关的专业名词“胰岛素抵抗”，可能就没多少人了解了。如果你是个腹部区域肥胖者，或者是一个离不开主食的人，就很有必要了解...

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重新理解高热量食物的意义

1896年，美国化学家威尔伯·阿特沃特提出了热量这个概念。他认为，每一种食物都有相应的热量值。同时，一个人每天的脑力活动、体力活动和消化食物的过程，是消耗热量的...

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关于饮食的双向调节

在我做瑜伽老师的那段时间里，我的大部分学生都是抱着减重的目的来学习瑜伽的。19∶00～20∶00的瑜伽课，总是最热门的。因为这个时段刚好是白领的下班时间，而且瑜...

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“请慢用”里的瘦身学问

法国人在用餐前必向同桌人说“Bon appetit（愿你胃口大开）”，而中国人的传统是说“请慢用”。“慢用”二字很有深意，因为只有美好的东西才值得我们花时间慢慢...

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提高基础代谢，打造易瘦体质

大家有没有发现，在我们身边总是有那么一小群异类，他们什么都吃，甜点、冰激凌、巧克力、薯片……毫不忌口，完全不在意热量；而且他们吃得还多，饭量是我们的两倍以上；最...

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第2章重新认识糖，换个方式瘦得更快

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习惯性摄糖才是你瘦不下来的“真凶”

首先，我必须承认自己是个甜食爱好者。我最喜欢的甜品是胡萝卜蛋糕。在寒冷的冬天里，如果能喝到一杯浓郁的热可可，我会开心好一阵子。据说，女孩子有两个胃，其中一个是...

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打着“无糖”旗号的隐形糖类

在减糖之前，我们要先认识一下什么是糖。糖的存在形式远比普通人想象得复杂，并非只有眼见的糖才是糖。我有一个学员自称从小就不爱吃甜品，只喜欢喝不加糖的黑咖啡，喝奶茶...

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“健康”的糖真能带来健康吗

我们对于糖的依赖，在出生的时候就已经根深蒂固。大多数人一生中品尝到的第一种食物是母乳，而母乳的主要成分就是乳糖。虽然亚洲人在离乳之后分解乳糖的能力不太好，但大脑...

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坚持“低碳水化合物+低GI”的饮食原则

除了要戒掉糖制品和代糖制品以外，还要减少白面包、米饭和面条这类主食的摄入。为什么要跟主食过不去？传统中主食至上的金字塔膳食结构到底存在什么问题？我们要学会的一...

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由浅入深的阶段性减糖方案

我是一个热爱甜品的人。虽然作为营养师和瑜伽师，我深知糖的害处，但我和大家一样，没有勇气对糖说不。如果完全不吃甜食，生活该是多么无趣啊！但是过多摄入糖分，对人体的...

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第3章为减糖量身打造的轻断食方案

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选择适合自己的轻断食方案

断食，是减糖瘦身的最佳拍档。但是，完全断食不利于身体健康，最好的选择是轻断食。很多人学习了不少理论，但是仍然不知道该如何开始轻断食。接下来，我会基于自身的经验，...

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理想生活的16∶8间歇性轻断食

我在上一节中提到了两种断食方法，一种是容易入门的16∶8间歇性断食法，一种是进阶级的蔬果汁断食。蔬果汁断食的排毒效果很好，但是并不是每个人都可以接受。在此，我极...

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“一日零糖轻体法”，给健康生活打个样

一日零糖轻体法，看到这个你肯定会疑惑：如果在24小时里就可以试着减糖，那么只需要偶尔减糖就好了，哪里还需要进行为期21天甚至更长时间的减糖挑战？要知道，减糖不是...

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“无主食不欢者”的碳水化合物循环法

低碳水饮食能给身体带来很多好处，但碳水化合物作为人体不可或缺的三大营养元素之一，是无法彻底排斥的。这就使得无论是低碳水饮食还是生酮饮食，在实施难度、身体适应度和...

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第4章减糖期是身体排毒的好时机

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你的身体里究竟藏了多少毒素

我一直有个观点，就是人的身体其实是在做加减法，加法是吃，减法就是排，吃是指吃得对、吃得好；排，就是排毒。运动流汗算是排毒的一种，但排毒还有很多方式，后面我会跟大...

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肠道是人体健康的第一道防线

肠道是健康的第一道守护关卡。在我们的消化系统中，有将近100万亿量的细菌。要指挥这支细菌大军，是一项庞大的工程，但只要你吃对食物，肠道内的微生物会在2～4天内迅...

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不是所有的喝水都叫补水

每天不管是在办公室坐着，还是出门逛街，身体都会不断蒸发、消耗水分。如果再结合运动流汗，就会大大加速体内水分的流失。体内水分的流失会从头皮、头发、面部皮肤和身体...

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“大姨妈”是女人的排毒法宝

为什么女性普遍寿命比男性长？最靠谱的回答：每个月“大姨妈”来访的那几天，就是你身体排毒的“黄金时期”。所以，女性比男性的毒素少，而且更容易长寿，这是有道理的。...

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第5章减糖期间如何正确选择食物

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学会看食品包装上的营养标签

我之前一直强调少吃碳水化合物就能瘦，有人就提问：“我基本不自己做饭，都是在外面吃或者从超市采购成品，很难控制碳水化合物，那我还能瘦吗？” 其实，不做饭不是无法减...

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膳食纤维虽好，但不能当饭吃

在营养学中，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，是人体六大重要营养素，都不可或缺。其实，严格来说，应该是“七大营养素”，排行老七的就是膳食纤维。膳食纤...

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好的油脂，能助减肥一臂之力

在普通人的认知里，常规减脂方案就是，少吃或者不吃脂肪，再配合运动，瘦身就是水到渠成的事情。对于这个方案，我表示毫无异议。问题在于，你做不到——1千克脂肪可提供9...

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减糖期间也能喝的美味饮品

如果你问我最好的食物是什么，我可能一下子回答不上来。但如果你让我推荐最好的饮品，我会毫不犹豫地回答：矿泉水！生活的乐趣在于品尝食物的风味，只喝没有味道的矿泉水...

《减糖：21天科学饮食瘦身法》简介