实战减糖21天之第三周

实战减糖21天之第三周

减糖第三周的饮食和第二周差不多，因为21天的减糖挑战只要求戒所有含糖加工食物、精制碳水化合物食物和高糖水果，再加上大家可以放心食用的三类食物——蛋白质类（肉、鱼、鸡蛋、坚果）、豆类（各种豆子和豆制品）、蔬菜类（以绿叶蔬菜为主，少根茎类蔬菜），所以可选择的食物非常多，大家在这三大类食物里随意挑选即可。

至于烹饪方法，我隆重推荐一种吃法，我将它命名为“咖喱乱炖”。在国外低碳水饮食的菜系选择中，墨西哥菜和泰国菜成了强烈推荐的菜式。很多人都有点疑惑：“这两个菜系以卷饼和米饭闻名，怎么就成了低碳水饮食呢？”

虽然墨西哥菜最有名的卷饼（Burrito）和馅饼（Quesadilla），里面的馅料就是杂豆、蔬菜、酱汁，但是包裹它们的玉米饼我建议去掉。另外，墨西哥人喜欢吃牛油果酱。这些都是可以放心食用的食物。

至于泰国菜，大部分的菜式都是用椰浆、椰子油、蔬菜、肉、鱼以及香料烧出来的，如果去掉搭配的米饭，确实满足低碳水饮食的要求。

◎ 百搭菜式：咖喱乱炖 ◎

咖喱乱炖的创作灵感来自泰国菜。毕竟清蒸、清炒或者水煮这些烹饪方法都不够美味，咖喱乱炖是一种美味能够让你长期坚持的吃法。

咖喱乱炖的做法很简单。

第一步，把你喜欢的豆类和蔬菜用适量的水煮熟。如果是用现成的熟豆子，可以和蔬菜一起煮；如果是生豆子，需要事先浸泡一晚再煮。

咖喱乱炖里的蔬菜建议选择耐烧的洋葱、胡萝卜、西葫芦、西蓝花、花椰菜、青椒等。豆子可以选黑豆、鹰嘴豆、青豆或者红腰豆。如果你喜欢吃鸡肉或者鱼肉，也可以放进锅里一起炖。

第二步，把豆子和蔬菜煮熟了之后，再加入椰浆或者椰子油，以及海盐、黑胡椒粉和大量的咖喱粉，然后炖一段时间。

喜欢吃脆一点的，就少煮一会儿；喜欢吃烂一点的，就多煮一会儿。如果家里没有咖喱粉，也可以用姜黄粉、肉桂粉、孜然粉、小茴香自己调制。我建议直接买混合了天然香料的咖喱粉，做菜的时候放进去，不仅能增加蔬菜的香味，而且这些药食同源的香料还有促进血液循环、消炎、减脂、控血糖的效果。

咖喱乱炖的口感非常浓郁，吃起来非常好吃。而且，这些食材饱腹感极强且富含膳食纤维，既好吃、营养、耐饿，又能促进排便。

◎ 运动选择 ◎

关于第三周的运动，我仍旧建议大家采取HIIT间歇性训练的方法来锻炼身体，不要求进行长时间的锻炼。如果动作有效，半小时里就能达到效果。

除了我推荐的平板支撑外，你可以下载Keep软件，在里面选择关键词为“HIIT”或者“减脂”的运动训练，跟着老师做完就可以。这些训练基本都在30分钟左右，不但能有效出汗，还能紧实身体，是很好的辅助运动。